PAYS D'OC IGP VIOGNIER RÉSERVE PAUL MAS 2024 75 CL

Pays d'Oc IGP Viognier Réserve Paul Mas 2024 : Un vin blanc sec haut de gamme

Le Pays d'Oc IGP Viognier Réserve Paul Mas 2024 est un vin blanc unique, représentant fièrement la région viticole d’Occitanie, plus précisément le Languedoc-Roussillon. Ce vin offre une expérience gustative inoubliable grâce à la qualité de son cépage 100% Viognier, issu de vignes âgées de 15 à 25 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires à fossiles. Son élaboration minutieuse fait de ce vin un choix idéal pour les amateurs de produits raffinés.

Une vinification soignée pour une qualité optimale

La méthode de production du Pays d'Oc IGP Viognier Réserve se distingue par l'utilisation d'une agriculture traditionnelle et des vendanges mécaniques de nuit, assurant ainsi la préservation des arômes. Après un éraflage suivi d'une macération pelliculaire de 4 heures pour les raisins des plus anciennes vignes, le débourbage se fait à basse température. La fermentation dure 4 semaines dans des cuves thermo-régulées, avec un tiers du vin subissant une fermentation malolactique, tandis que les autres 15% fermentent en barriques neuves. Le vin est ensuite élevé 3 mois, avec le reste conservé en cuve inox jusqu’à l’assemblage.

Caractéristiques :

• Type : Vin blanc sec
• Appellation : IGP Pays d’Oc
• Sucre résiduel : 2.5 g/L
• Acidité : 3.4 g/L
• Robe : Or pâle
• Nez : Aromatique, avec des notes de fruits secs
• Bouche : Intense, harmonieuse, équilibre entre le fruité et des touches de vanille
• Finale : Belle longueur, fraîcheur et notes de pain grillé
• Température de service : Environ 10°C
• Garde : Peut être conservé jusqu’en 2028

Accords mets/vins :

Ce vin s'accorde parfaitement avec des tapas, des asperges, des fruits de mer, du homard, des crevettes, ainsi qu'avec des viandes blanches telles que du poulet ou des soufflés au fromage. C'est également un excellent choix avec des quiches au saumon et des fromages comme le Pélardon, le Picodon ou la Fourme d’Ambert.