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PAYS OC IGP Syrah Viognier Paul Mas 2024 - Vin Rouge Haut de Gamme
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PAYS OC IGP SYRAH VIOGNIER PAUL MAS 2024 75 CL

10.30 €
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PAYS OC IGP Syrah Viognier Paul Mas 2024 - Un vin rouge d'exception

Le PAYS OC IGP Syrah Viognier Paul Mas 2024 est un vin rouge haut de gamme, issu de la belle région de l'Occitanie, dans le Languedoc. Ce vin se distingue par l'utilisation de cépages nobles, la Syrah et le Viognier, provenant de vignes âgées de plus de 30 ans, ancrées dans des sols argilo-calcaires qui apportent une richesse unique au produit.

Une vinification moderne et soignée

Ce vin bénéficie d'une vinification raisonnée avec des vendanges mécaniques nocturnes, garantissant la préservation des arômes. La méthode de macération préfermentaire à froid à 10°C pendant 3 jours permet d'extraire délicatement les saveurs. Suivie d'une fermentation à 25°C durant 5 jours, cette étape est cruciale pour développer des arômes complexes. La macération se prolonge ensuite de 8 à 25 jours pour une extraction optimale des tannins doux.

Caractéristiques :

  • Pays : France
  • Région : Occitanie - Languedoc
  • Appellation : IGP Pays d’Oc
  • Style : Vin rouge
  • Sucre résiduel : moins de 1 g/L
  • Acidité : 3.3 g/L
  • Cépages : Syrah et Viognier
  • Culture : Agriculture raisonnée
  • Élevage : Barriques américaines (30% de la cuvée)
  • Température de service : 14 à 15°C
  • Période de garde : jusqu'en 2028 et plus

Notes de dégustation :

La dégustation du PAYS OC IGP Syrah Viognier Paul Mas 2024 révèle :

  • Œil : Robe rubis-violet éclatante
  • Nez : Arômes expressifs d'épices, de cuir et de violette, évoluant vers des notes de cassis et de pain grillé
  • Bouche : Ronde et généreuse, avec des saveurs florales enrobant des tannins doux
  • Finale : Belle tenue avec des notes toastées persistantes

Accords mets/vins :

Ce vin se marie parfaitement avec une variété de plats :

  • Tourtes de viande
  • Gibier
  • Viandes rouges grillées
  • Ragoût de bœuf
  • Barbecue
  • Fromages affinés tels que Camembert, Brie et St Nectaire

Le PAYS OC IGP Syrah Viognier Paul Mas 2024 est sans conteste un choix d'exception pour les amateurs de vins rouges raffinés. Profitez de ce trésor du Languedoc pour sublimer vos repas et vos moments de convivialité.

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