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PIC SAINT LOUP AOP ROSÉ HAUT LIROU 2023 75 CL
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Découvrez le PIC SAINT LOUP AOP ROSÉ HAUT LIROU 2023 75 CL
Le PIC SAINT LOUP AOP ROSÉ HAUT LIROU 2023 est un vin haut de gamme originaire de la région viticole de l’Occitanie, plus précisément du Languedoc-Roussillon. Ce rosé s’affirme par son élégance et sa qualité, grâce à son matériau principal : un assemblage savoureux de 80 % de Syrah et 20 % de Grenache, cultivés sur des sols argilo-calcaires enrichis de calcaires tendres et anciens sédiments marins.
Un processus d'élaboration traditionnel
Ce vin se distingue par une élaboration soignée, respectant les traditions viticoles. Les vendanges sont réalisées dès l’aube, vers 5 heures, permettant de préserver la fraîcheur des raisins. Après l’éraflage et le tri, le pressurage direct est effectué à l'aide d'un pressoir pneumatique à membrane. Le jus est ensuite refroidi aux alentours de 8°C, suivi d’un débourbage de 24 heures, permettant une clarification optimale. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage de 4 mois en cuves inox, assurant ainsi une belle structure au vin.
Caractéristiques :
- Appellation : AOP Pic Saint Loup
- Région : Occitanie, Languedoc-Roussillon
- Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
- Température de service : 9 à 11 °C
- Garde : jusqu'à 2026-2027
Notes de dégustation
La robe de ce rosé est d’un rose pâle séduisant. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique riche, avec des notes de fruits frais, de pastèque, de fleurs printanières, ainsi que des touches de guimauve et de barbe à papa. En bouche, il présente une belle structure, légèrement grasse, offrant un moelleux équilibré entre acidité rafraîchissante et fruité. La finale est délicate, mettant en avant des nuances subtiles de rose et de badiane, le tout structuré autour d’une étonnante salinité.
Accords mets/vins
Ce vin s’accorde merveilleusement bien avec un large éventail de plats : apéritifs, poissons grillés, soupes de poisson, carpaccio de veau ou de thon, tatakis, volaille, tajines, ainsi que des cuisines provençales et asiatiques. Il accompagne aussi parfaitement les grillades, les légumes grillés et des desserts comme des salades de fruits rouges ou des sorbets aux fruits rouges.
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