BANDOL AOC ROSÉ CHÂTEAU ROMASSAN 2023 DOMAINES OTT 75 CL

BANDOL AOC ROSÉ CHÂTEAU ROMASSAN 2023 DOMAINES OTT - Un vin d'exception de la Provence

Le BANDOL AOC ROSÉ CHÂTEAU ROMASSAN 2023 DOMAINES OTT offre une expérience haut de gamme grâce à son élaboration soignée et son terroir d'exception. Provenant de la région Provence Alpes Côte d'Azur, cet AOP Bandol est le fruit d'un savoir-faire ancestral, cultivé dans des vignes où les sols variés, composés de calcaire, de grès, de marnes et de graves, confèrent au vin ses caractéristiques uniques.

Un vin à la fabrication artisanale

Ce rosé se distingue par son processus de production, respectueux de l’environnement grâce à l'agriculture biologique et à une viticulture durable. La récolte s'effectue manuellement, suivie d'une première sélection rigoureuse à la vigne et d'un tri optique au chai. Les raisins, soigneusement rafraîchis dans de grandes chambres froides, subissent une fermentation alcoolique de 7 à 10 jours. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et les arômes du vin sans altérer sa couleur. De plus, aucune fermentation malolactique n'a lieu, garantissant une pureté aromatique remarquable.

Caractéristiques :

• Appellation : AOP Bandol
• Cépages : 52% Mourvèdre, 26% Cinsault, 22% Grenache
• Sols : Calcaire, grès, marnes, et graves
• Âge moyen des vignes : 14 ans
• Température de service : 12 à 14 °C
• Potentiel de garde : jusqu'en 2028

Notes de dégustation

Œil : Robe rose clair avec des reflets pêche.
Nez : Arômes plaisants et riches, dominés par des notes florales, d'agrumes, ainsi que de fruits d'été et de pêche de vigne.
Bouche : Vin complexe, frais et bien structuré, révélant des notes de pamplemousse et de fruits à chair blanche.
Finale : Belle tenue avec un équilibre parfait, des parfums gourmands, une acidité fraîche et une finesse exceptionnelle.

Accords mets et vins

Le BANDOL AOC ROSÉ CHÂTEAU ROMASSAN s'accorde parfaitement avec une cuisine estivale, mais également avec des plats raffinés tels que des crevettes flambées, un filet de bœuf, un Tournedos Rossini, ou encore un filet de poisson comme la Sole Meunière.