RASTEAU AOC "L'ANDÉOL" PERRIN 2023 75CL

Rasteau AOC "L'Andéol" Perrin 2022 - Un vin rouge d'exception

Rasteau AOC "L'Andéol" Perrin 2022 est un vin rouge exceptionnel qui reflète le savoir-faire de la région viticole de Provence Alpes Côte d’Azur. Avec un équilibre parfait entre tradition et modernité, ce vin se distingue par ses caractéristiques uniques.

Un profil aromatique riche et complexe

Ce vin se compose principalement de Grenache et de Syrah, cultivés sur des terrasses anciennes à cailloutis et sur des marnes sableuses et argiles pliocènes. La vinification se distingue par une partie des raisins vinifiée en grappe entière, tandis que l’autre est éraflée. Grâce à une vinification thermorégulée et une fermentation malolactique maîtrisée, ce vin prend toute sa dimension lors de l’élevage en cuves inox et en foudres, permettant de développer sa texture soyeuse.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Provence Alpes Côte d’Azur
• Appellation : Rasteau AOC
• Style : Vin rouge
• Cépages : Grenache, Syrah
• Culture : Traditionnelle
• Élevage : 90% en cuves inox, 10% en foudres
• Température de service : 17-18°C
• Garde : 2030-2032

Notes de dégustation

• Œil : Robe pourpre intense
• Nez : Complexe et puissant, avec des notes de sous-bois, figue, chocolat noir, fruits noirs et épices
• Bouche : Généreuse, gourmande et puissante, bien structurée, avec un bel équilibre sur des tanins délicats
• Finale : Très belle persistance, sur des notes de mûre, cassis, myrtille

Accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que :

• Terrines de gibier
• Canard
• Viandes de gibier (faisan, sanglier, chevreuil)
• Viandes rouges et agneau
• Coq au vin, daube et joue de bœuf
• Fromages de caractère (Rove du Mont Ventoux, Maroilles, Tomme du Larzac, etc.)

Découvrez le Rasteau AOC "L'Andéol" Perrin 2022, un vin à la texture typique du cru, à savourer dans les prochaines années pour une expérience gustative inoubliable.