SAINT JOSEPH AOC "LES FAGOTTES" 2024 75 CL

Saint Joseph AOC "Les Fagottes" 2023 - Vin Rouge d'Exception

Le Saint Joseph AOC "Les Fagottes" 2023 est un vin rouge haut de gamme, élaboré dans la magnifique région de la Vallée du Rhône Septentrionale, sur la rive droite du Rhône. Ce vin prestigieux se distingue par un cépage unique : 100% Syrah, cultivé sur des sols granitiques issus d'une riche histoire géologique, où l'affrontement entre le Massif Central et les Alpes a façonné des terroirs d'exception.

Une élaboration traditionnelle et soignée

Avec un processus d'élaboration rigoureux, les vendanges de ce vin se font manuellement, suivies d'un égrappage minutieux. La vinification est contrôlée, avec une macération de 15 à 20 jours en cuve inox, incluant pigeages et remontages réguliers pour extraire toute la richesse aromatique de la Syrah. Le résultat est un vin à la composition soignée, aux arômes complexes et raffinés.

Notes de dégustation

• Œil : Robe grenat éclatante.
• Nez : Complexe avec des notes de fruits rouges tels que fraise et cerise, agrémentées de fleurs et d'épices.
• Bouche : Typique de la Syrah, ce vin offre de jolies notes florales et fruitées, avec une belle trame, de la matière et une fraîcheur remarquable. Les tanins bien fondus lui confèrent une belle ampleur en finale.

Accords mets/vins

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'avec des plats d'agneau, de gibier (lièvre, faisan, bécasse) et de canard. Il s'accorde également avec des fromages savoureux tels que le Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Maroilles, Fourme d’Ambert, Cheddar ou Edam.

Conseils de service

• Température de service : Idéalement autour de 16°C.
• Potentiel de garde : À déguster entre 2027 et 2028 pour profiter de toute sa complexité.