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VACQUEYRAS AOC FONTIMPLE 37.5 CL
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Vacqueyras AOC Fontimple 37.5 cl : un vin rouge de prestige
Le Vacqueyras AOC Fontimple 37.5 cl se distingue par son caractère haut de gamme, issu des terroirs argilo-calcaires de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ce vin rouge, élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bénéficie d'une attention particulière lors de sa récolte, qui est effectuée à la main et à la machine pour garantir une maturité optimale des raisins.
Une vinification maîtrisée
La vinification du Vacqueyras AOC Fontimple est réalisée avec soin. La cuvaison dure entre 16 et 20 jours à une température contrôlée de 24 à 25°C. Cette méthode permet d'extraire le meilleur des arômes tout en préservant la qualité des tannins. Les remontages sont effectués quatre fois par jour, accompagnés de délestages en début de vinification, afin d'optimiser l'extraction des saveurs.
Notes de dégustation
- Œil : Robe rubis foncé
- Nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs, épices
- Bouche : Tanins souples et veloutés avec des notes de réglisse
- Finale : Belle longueur, notes fruitées et tannins élégants
Accords mets/vins
Idéal pour accompagner des plats savoureux, le Vacqueyras AOC Fontimple se marie parfaitement avec :
- Viandes de veau et volaille
- Porc : Piccata de veau, bolognaise
- Risotto aux champignons
- Tajine de bœuf ou d’agneau
- Petit gibier
- Plats de pâtes
- Fromages : Brie, Camembert, Mont d'Or, Gorgonzola
Informations supplémentaires
La température de service idéale pour ce vin est de 16 à 17°C. Il peut être conservé entre 3 et 5 ans, développant ainsi ses arômes et sa complexité au fil du temps.
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