SAINT JOSEPH AOC RO-REE ROUGE LOUIS CHEZE 2024 75CL

Saint Joseph AOC Ro-Rée Rouge Louis Chèze 2024 75cl – Un vin haut de gamme à base de Syrah

Le Saint Joseph AOC Ro-Rée Rouge Louis Chèze 2024 incarne l'excellence des crus de la Vallée du Rhône, grâce à son origine prestigieuse et son processus de vinification méticuleux. Ce vin rouge est élaboré à partir de 100% Syrah, provenant de vignes âgées de 25 ans, cultivées sur un terroir granitique situé à Limony.

Un savoir-faire artisanal pour une qualité inégalée

Ce vin est le fruit d'une agriculture raisonnée, impliquant des pratiques telles que la vendange en vert pour optimiser la qualité des raisins. Les vendanges sont effectuées manuellement parcellaires, garantissant un tri sélectif du raisin sur pied. Les grappes sont soigneusement ramassées dans des caisses de 30 kg, suivies d'un tri sur table pour assurer la qualité. Le foulage, la macération et la fermentation se déroulent dans des cuves thermo-régulées de faible volume, tandis que la fermentation malolactique a lieu en fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois, en fonction du millésime. Enfin, la mise en bouteille se fait sans filtration, préservant ainsi toute la richesse du vin.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Vallée du Rhône Septentrionale
• Appellation : Saint Joseph AOC
• Sucre résiduel : Non spécifié
• Sol : Terroir granitique
• Température de service : 16-18°C
• Garde : Jusqu'en 2034

Notes de dégustation :

Œil : Robe rouge profond. Nez : Arômes de fruits rouges et épices. Bouche : Belle attaque avec des notes de mûre et de framboise, offrant une finale sur des arômes fruités bien fondus et une rondeur agréable.

Accords mets/vins :

Ce Saint Joseph se marie parfaitement avec des plats savoureux tels que :

• Charcuteries de caractère
• Viandes rouges (steaks, tournedos, BBQ)
• Plats mijotés (bœuf bourguignon, navarin d'agneau)
• Viandes blanches (veau Marengo, blanquette)
• Fromages régionaux (Picodon, Rocamadour)
• Desserts au chocolat