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COLLINES RHODANIENNES IGP SIXTUS BLANC SEYSSUEL 2024
28.00 €
TTC
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Collines Rhodaniennes IGP Sixtus Blanc Seyssuel 2024 : un vin haut de gamme
Collines Rhodaniennes IGP Sixtus Blanc Seyssuel 2024 se distingue par sa qualité exceptionnelle, grâce à son cépage principal, le Viognier. Ce vin blanc est élaboré dans la région viticole d’Auvergne Rhône Alpes, plus précisément dans l’arrière-pays des côtes du Rhône septentrionales, dans la Vallée de la Drôme et de l’Isère. Son appellation IGP Côtes Rhodaniennes garantit un savoir-faire artisanal et un respect des traditions viticoles.
Un processus de vinification soigné
Ce vin offre une expérience gustative unique grâce à une élaboration minutieuse. La culture est pratiquée en Lutte Raisonnée, permettant de préserver l’environnement tout en garantissant une qualité optimale des raisins. La vendange est réalisée manuellement avec un tri sélectif des raisins directement sur pied, assurant ainsi une qualité irréprochable. Les baies sont ensuite triées sur table vibrante avant d’être soumises à un pressurage délicat.
La fermentation alcoolique et malolactique se fait en barriques, agrémentée de bâtonnage sur lie, suivie d’un élevage en fûts de 3 à 4 vins durant 8 à 10 mois selon le millésime. Ce processus contribue à la complexité et à la richesse du vin.
Caractéristiques :
- Appellation : IGP Côtes Rhodaniennes
- Cépages : 100% Viognier
- Sols : Schistes micacés et quartzeux
- Culture : Agriculture en Lutte Raisonnée
- Température de service : Entre 8 et 11 °C
- Potentiel de garde : 2028-2032
Notes de dégustation
La robe de ce vin est d’un jaune d’or scintillant. Au nez, découvrez des arômes floraux et fruités, tels que abricot et fleurs blanches. En bouche, le vin se montre bien structuré avec une attaque franche et une finale ronde et généreuse. Les notes de fruits jaunes et blancs, comme la pêche blanche et l’abricot, se mêlent harmonieusement à celles de fleur d'acacia et de violette. En prenant de l’âge, il révèle des nuances plus complexes de musc, de pain d'épices, de tabac et d'abricot confit.
Accords mets/vins
Ce vin blanc se marie parfaitement avec une variété de plats : en apéritif, salades composées, viandes blanches, asperges vertes, soufflés au fromage, ou encore des poissons blancs à la crème. Il accompagne également avec brio des fromages de chèvre tels que le Pélardon, le Picodon, ou le Rocamadour.
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