BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN MORTET 2021 AOC 75 CL

Bourgogne Passetoutgrain Mortet 2021 : un vin rouge d'exception

Le Bourgogne Passetoutgrain Mortet 2021 représente un choix haut de gamme grâce à son assemblage raffiné de cépages. Ce vin provient de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Bourgogne Passetoutgrain AOC, reconnue pour ses terroirs d'exception.

Une vinification artisanale

Ce vin rouge est élaboré avec soin, à partir d'un mélange de 70% Gamay et 30% Pinot Noir, provenant de vignes âgées de 30 à 60 ans. Les sols argilo-calcaires, riches en cailloux fins, apportent une complexité unique au vin. L'agriculture est biologique, garantissant une qualité optimale. La vinification se fait par des vendanges manuelles, suivies d'une macération de 2 à 3 jours. Le Pinot Noir est intégré dès le début de la cuvaison, permettant une fermentation alcoolique soigneuse. Après une cuvaison totale de 12 jours, le vin est pressé et élevé en cuve close pendant 5 mois, puis affiné en fût pendant 6 mois.

Caractéristiques :

• Couleur : robe rouge foncé
• Nez : léger, avec des notes florales
• Bouche : fruits frais, douceur et fraîcheur
• Finale : belle tenue et élégance
• Accords mets-vins : idéal avec des plateaux de charcuterie, viandes blanches et fromages variés
• Température de service : 15-16 °C
• Garde : jusqu'en 2029

Ce Bourgogne Passetoutgrain est parfait pour une dégustation jeune, mais il gagnera en complexité avec l'âge, s'accordant harmonieusement avec des plats tels que le canard et les gibiers à plume. Appréciez-le aussi avec des fromages comme le Camembert ou le Maroilles pour une expérience gustative optimale.