NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2023 GOUGES 75CL

Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Porrets 2023 Gouges : un vin rouge d'exception

Le Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Porrets 2023 Gouges est un vin haut de gamme, élaboré à partir de 100% Pinot Noir. Ce cépage, issu de vignes âgées de 25 à 30 ans, se cultive sur un terroir exceptionnel. Les sols, principalement composés de calcaire rose et de matériaux très pierreux, apportent une complexité unique au vin, enrichie par la présence d'argile en bas de pente.

Un processus de vinification traditionnel

La culture de ce vin est raisonnée, garantissant une qualité optimale dès la vigne. Les vendanges manuelles permettent une sélection minutieuse des raisins. La vinification s'effectue de manière traditionnelle par gravitation, avec extraction par infusion, décuvage, pressurage léger et sédimentation en cuve. Ce vin riche passe ensuite 18 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf, ce qui lui confère sa structure et ses notes boisées délicates, tout en étant ni collé ni filtré.

Caractéristiques :

• Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Porrets
• Type : Vin rouge
• Région : Bourgogne, Côte d'Or, Côte de Nuits
• Couleur : Robe rubis profond
• Nez : Notes fruitées de framboise, prune, cassis avec des arômes boisés subtils
• Bouche : Soyeuse, équilibrée avec des tanins fondus et des notes de noyau
• Température de service : Environ 17°C
• Capacité de garde : 2037-2040

Notes de dégustation

Ce vin se distingue par sa finale élégante et son potentiel de vieillissement. À déguster jeune avec des viandes blanches, des tourtes ou des fromages, il révèlera toute sa complexité sur des plats plus élaborés comme le bœuf bourguignon ou un pavé de biche. Les accords mets-vins sont variés, allant des plats raffinés aux fromages puissants tels que le Maroilles ou l'Epoisses.

Le Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Porrets 2023 Gouges est une belle découverte pour les amateurs de vin souhaitant explorer la richesse de la Bourgogne.