CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021 AOC 75 CL

CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021 AOC : un vin d'exception

Le CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021 incarne l'excellence viticole française grâce à son matériau principal, le Pinot Noir, cultivé sur des vignes âgées en moyenne de 80 ans. Ce vin rouge de la région de Bourgogne, avec une appellation AOC de prestige, promet une expérience gustative unique.

Élevage soigné et méthode traditionnelle

Ce vin se distingue par sa méthode de culture traditionnelle et raisonnée. La parcelle de 0,47 hectares, à la texture graveleuse et argileuse, permet d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri rigoureux à la vigne et au chai, garantissant la protection des grappes. L'égrappage à 100% et la pré-fermentation à froid de 3 à 5 jours préparent le vin à une fermentation en cuves inox thermo régulées durant 18 à 20 jours. L'élevage en fûts de chêne, dont 70% en fûts de premier remplissage, ici, révèle la sophistication de ce grand cru.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Nuits, Vosne-Romanée
• Appellation : CLOS VOUGEOT GRAND CRU AOC
• Style : Vin rouge
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Âge des vignes : 80 ans en moyenne
• Culture : Traditionnelle, raisonnée, sans désherbage
• Notes de dégustation :
  • Œil : robe rubis foncé
  • Nez : fruits rouges et noirs, sous-bois, épices douces, truffe
  • Bouche : ample, complexe, riche, notes de réglisse et tannins fins
  • Finale : belle fraîcheur, intensité aromatique, potentiel d'évolution exceptionnel
• Accord mets/vins : à déguster avec des plats raffinés
• Température de service : 16-17°C avec un carafage de 1 à 2 heures
• Garde : jusqu'en 2036-2041

En somme, le CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021 est un vin d'exception à découvrir ou à offrir, qui saura ravir les amateurs les plus exigeants.