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CHASSAGNE MONTRACHET CHAMPS DE MORJOT DOMAINE GIRARDIN 2019
39.50 €
TTC
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Chassagne Montrachet Champs de Morjot Domaine Girardin 2019 : un vin rouge d'exception
Le Chassagne Montrachet Champs de Morjot Domaine Girardin 2019 se distingue par son aspect haut de gamme, fruit de la richesse des terroirs de la Bourgogne. Réalisé à partir de cépages 100 % Pinot Noir issus de vignes âgées de plus de 40 ans, ce vin révèle toute la beauté d’un sol argilo-calcaire, propice à un élevage de qualité.
Élaboration soignée : un processus artisanal
Ce vin est le résultat d’une méthode d’élaboration artisanale, incluant : - Récolte manuelle avec un tri rigoureux à la parcelle et à la cuverie. - Pressurage direct grâce à un pressoir pneumatique. - Décantation du jus à froid durant 24 à 36 heures en cuve. - Macération de 15 jours pour une extraction optimale des arômes. - Fermentation alcoolique qui débute en cuve et se termine en fûts. - Élevage soigneux pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de fûts neufs.
Caractéristiques :
- Pays : France
- Région : Bourgogne Franche-Comté - Côte d'Or - Côte de Beaune
- Appellation : Chassagne Montrachet AOC
- Style : Vin rouge
- Sucre résiduel : Non spécifié
- Température de service : 15 à 16°C
- Potentiel de garde : jusqu'en 2026
Notes de dégustation : un voyage sensoriel
À l’œil, ce vin arbore une robe pourpre éclatante. Le nez s’enrichit de notes de fruits rouges frais telles que la griotte, la cerise, la fraise, accompagnées de subtiles touches toastées. En bouche, ce Chassagne Montrachet se révèle puissant, aromatique et souple. Sa structure est bien équilibrée, offrant une rondeur remarquable et de beaux tanins intégrés. La finale est intense, marquée par une finesse sans pareil.
Accords mets/vins : sublimer vos plats
Ce vin se marie parfaitement avec une variété de mets, tels que : - Escargots et terrine de canard - Viandes rouges et plats mijotés - Cuisine épicée et gibier - Fromages de la région comme le Morbier ou le Comté. - Desserts au chocolat, gâteaux et mousses pour une touche sucrée en finale.
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