SAINT ROMAIN BLANC ALAIN GRAS 2022 AOP 75 CL

Vin blanc haut de gamme : Saint Romain AOC Alain Gras 2022

Le Saint Romain Blanc Alain Gras 2022 est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Saint Romain. Ce vin blanc se distingue par son 100% Chardonnay, issu de vignes âgées d’environ 40 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce qui lui confère un caractère unique et raffiné.

Élaboration et caractéristiques

Le Saint Romain est élaboré avec soin grâce à des méthodes respectueuses de l’environnement, notamment l’agriculture en lutte raisonnée. Les vendanges se font manuellement, garantissant une sélection optimale des raisins. Un égrappage de 20 à 30% est effectué, suivi d’un pressurage pneumatique et d’un contrôle strict des températures durant la fermentation alcoolique et malolactique, qui se déroule en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, le vin est mis en bouteille, prêt à séduire les palais les plus exigeants.

Notes de dégustation

• Œil : Robe or pâle éclatante.
• Nez : Aromes frais de fruits à chair blanche, fleurs, agrumes, noisette, pain grillé et vanille.
• Bouche : Nette, fraîche et vive, offrant une belle structure, rondeur, gras, élégance et une gourmandise fruitée.
• Finale : Très belle tenue avec une fraîcheur vive, accompagnée d’une minéralité remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin blanc se marie parfaitement avec une variété de plats, notamment :

• Apéritifs et salades
• Tartes salées et soupes froides
• Fruits de mer, huîtres, crustacés et langouste
• Saint-Jacques et poissons grillés
• Viandes blanches et volailles, y compris le poulet rôti
• Plats végétariens et fromages variés

Pour une expérience optimale, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin blanc a un potentiel de garde jusqu’en 2028-2029, permettant de l’apprécier à divers stades de son évolution.