CHOREY-LES-BEAUNE DOM. DES TERREGELESSES 2022 BIO AOC 75CL

Chorey-Les-Beaune Dom. des Terregelesses 2022 Bio AOC 75cl : un vin rouge haut de gamme

Le Chorey-Les-Beaune Dom. des Terregelesses 2022 Bio AOC 75cl se distingue par son caractère raffiné et son engagement en faveur de l’agriculture biologique. Ce vin rouge, élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, provient de la région viticole de Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune, un terroir renommé pour ses crus d’exception. La culture biologique, en place depuis 2012, garantit une vinification respectueuse de l'environnement.

Un savoir-faire artisanal au service de la qualité

Chaque étape de la production du Chorey-Les-Beaune Dom. des Terregelesses est soigneusement orchestrée pour préserver l’intégrité et la richesse des arômes. Après une vendange manuelle et un tri rigoureux des grappes, les raisins sont égrappés et subissent une macération pré-fermentaire de 7 jours en cuves inox thermo-régulées. La fermentation, réalisée avec pigeage ou remontage selon les besoins, est suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L pendant 12 mois, dont seulement 25 à 30% sont neufs chaque année. Ce procédé artisanal contribue à l’obtention de tanins soyeux et d’une texture en bouche exceptionnelle.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne - Côte de Beaune
• Style : Vin rouge
• Sucre résiduel : 0 g/L
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Sols : Argileux
• Culture : Biologique certifiée depuis 2012
• Température de service : 14°-15°
• Période de garde : Jusqu'en 2032

Notes de dégustation

Ce vin se présente avec une robe rubis profond. Au nez, il révèle des arômes fins et élégants de fruits rouges tels que les framboises et les groseilles. En bouche, il offre une expérience savoureuse, gourmande et souple, avec des tanins fondus qui complètent harmonieusement des notes de groseille, framboises et cerises. La finale est dotée d'une belle tenue, offrant une texture riche et une bonne persistance en bouche.

Accords mets/vins

Le Chorey-Les-Beaune Dom. des Terregelesses 2022 accompagne parfaitement des plats tels qu'un joli morceau de veau, des gibiers à plume ou à poils, ou encore un plat en sauce comme un lièvre à la royale ou un tajine. Ce vin s'accorde également bien avec des fromages affinés comme le Pierre qui vire, le Chablis ou le Langres.