MERCUREY 1ER CRU DOMAINE MEIX FOULOT 2024 AOC 75 CL

Mercurey 1er cru Domaine Meix Foulot 2023 AOC - Un vin rouge d'exception

Le Mercurey 1er cru Domaine Meix Foulot 2023 AOC se distingue par son aspect haut de gamme, grâce à son cépage de prédilection, le Pinot Noir. Ce vin est issu des prestigieux terroirs de la région Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, connu pour ses vins rouges raffinés.

Un savoir-faire traditionnel pour une qualité inégalée

Récolté à la main, chaque raisin est soigneusement sélectionné pour garantir la protection de la qualité et l'expression du terroir. Les raisins, issus des parcelles des « Byots » et des « Montaigus », subissent un processus d'éraflage sans écrasement. La vinification en cuvaison dure entre 15 et 20 jours, avec des pigeages et remontages adaptés pour extraire la richesse aromatique. Après fermentation malolactique, le vin est mis en fût de chêne âgé de 1 à 6 ans, permettant une intégration subtile du bois sans masquer le caractère du terroir.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise - Mercurey
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Âge des vignes : 15 à 50 ans
• Sols : Argileux et calcaire
• Température de service : 17°C (ouvrir 1 heure avant pour les vins de plus de 5 ans)
• Garde : 2025-2026

Notes de dégustation :

• Œil : Robe rubis profond
• Nez : Fruits rouges mûrs, myrtilles, et notes boisées délicates
• Bouche : Équilibre parfait entre fruits, acidité et tanins maîtrisés
• Finale : Belle longueur sur des notes de fruits rouges

Accords mets/vins :

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges, gibiers, daubes, volaille farcie, poêlée de champignons, ainsi qu'avec des fromages comme le Brie, Camembert, Reblochon, Beaufort, Abondance et Tête de Moine.