POUILLY FUISSÉ VIEILLES VIGNES PASCAL RENAUD 2024 AOC 75 CL

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Pascal Renaud 2023 AOC : un vin blanc d'exception

Le Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Pascal Renaud 2023 AOC 75 cl se distingue par son aspect haut de gamme grâce à son cépage principal, le Chardonnay. Issu de vignes âgées d’au moins 65 ans, ce vin s'inscrit dans la prestigieuse région Bourgogne, plus particulièrement dans l’appellation Pouilly Fuissé.

Un terroir exceptionnel

Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols comme des éboulis recouvrant les marnes du Toarcien, datant du Jurassique inférieur. L'agriculture raisonnée, en voie de conversion vers une viticulture biologique, permet de préserver l’intégrité du terroir. La méthode de culture inclut un enherbement un rang sur deux, limitant l'érosion, et l'utilisation de bois de taille broyé pendant l'hiver, fournissant un apport organique riche.

Notes de dégustation

• Œil : Robe jaune or pâle
• Nez : Arômes de fruits jaunes, notamment coing et pêche
• Bouche : Riche et concentrée avec des notes fruitées persistantes
• Finale : Très belle tenue, alliant fruit et fraîcheur

Accords mets et vins

Idéal en apéritif, le Pouilly Fuissé Vieilles Vignes se marie parfaitement avec des fruits de mer, crustacés, poissons, ainsi que des viandes blanches et volailles. Il accompagne également délicieusement des plats comme des omelettes ou des fromages de chèvre frais et brie.

Conseils de service

À servir à une température de 10-12°C, il est également possible de le carafer pour profiter pleinement de sa jeunesse.

Potentiel de garde

Ce vin peut être conservé jusqu'en 2026, permettant ainsi d'en apprécier toute l'évolution.