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DOURO MESSIAS 2019 PORTUGAL 75 CL DOC
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Douro Messias 2019 Portugal 75 CL DOC - Un vin rouge exceptionnel
Le Douro Messias 2019 est un vin rouge haut de gamme, provenant du prestigieux Douro au Portugal. Ce vin se distingue par son matériau principal, élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés comme la Touriga Nacional, la Tinta Roriz (ou Tempranillo), la Touriga Franca et la Tinta Barroca. Les sols de schistes et de grauwackes anté-Ordovicien, cultivés de manière traditionnelle, apportent une richesse unique au vin.
Un savoir-faire d'élaboration remarquable
La vinification du Douro Messias 2019 intègre des techniques modernes et traditionnelles. Une macération pré-fermentaire à froid est réalisée avant la fermentation en cuves thermo-régulées. Pour sublimer ses arômes, une partie du vin est vieillie en fûts de chêne français et américains, conférant ainsi une complexité aromatique unique.
Caractéristiques :
- Pays : Portugal
- Région : Douro, District de Bragance
- Appellation : Douro DOC
- Style : Vin rouge
- Cépages : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
- Sol : Schistes et grauwackes
- Température de service : 16 à 18°C
- Garde : Jusqu'en 2027
Notes de dégustation
Ce vin présente une robe rubis intense. Au nez, il offre un bouquet riche de fruits secs, des touches végétales, des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que des notes florales de rose et de violette. En bouche, on découvre de beaux tanins, une structure ferme et élégante, accompagnée d'une belle fraîcheur. La finale est d'une belle tenue, révélant des notes fruitées et une minéralité subtile.
Accords mets/vins
Le Douro Messias 2019 s'accorde parfaitement avec une variété de plats : idéal en apéritif ou avec des tapas, il accompagne également des charcuteries, du jambon sec, ainsi que des plats traditionnels comme le Carne de Porco à Alentejana, le Cozido à Portuguesa, et divers types de viandes (rouges, blanches, abats, volaille, porc, agneau, mouton). Les plats mijotés sublimeront également ses caractéristiques.
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