GOATS DO ROAM BLANC FAIRVIEW 2013 AFRIQUE DU SUD 75CL

Goats Do Roam Blanc Fairview 2013 : un vin blanc sud-africain d'exception

Le Goats Do Roam Blanc Fairview 2013 représente l'excellence des vins sud-africains grâce à son assemblage unique de cépages et à sa vinification soigneusement élaborée. Provenant de la région viticole du Western Cape, ce vin se distingue par ses arômes fruités et floraux, faisant de chaque gorgée une véritable expérience sensorielle.

Un assemblage harmonieux de cépages

Ce vin blanc se compose de 67% Viognier, 19% Roussanne et 14% Grenache Blanc, offrant une complexité aromatique exceptionnelle. Les raisins sont cultivés sur des sols argileux avec une dominance granitique, ce qui confère au vin une structure et une minéralité remarquables. La vinification se fait avec soin : le Viognier est entièrement pressé, tandis que les autres variétés sont égrappées et broyées avant une fermentation à froid en cuves d'acier inoxydable. Pour le perfectionner, le vin est élevé sur les lies pendant trois mois, avant l'assemblage et la mise en bouteille.

Caractéristiques :

• Pays : Afrique du Sud
• Région : Western Cape
• Appellation : IGP Western Cape
• Style : Vin Blanc
• Sucres résiduels : Faible
• Température de service : Environ 10°C
• Garde : À boire maintenant

Notes de dégustation

À la dégustation, le Goats Do Roam Blanc Fairview 2013 se présente avec une robe jaune citron, scintillante dans le verre. Au nez, il offre une palette aromatique riche, évoquant le citron, la pêche, le litchi, la poire et des notes florales telles que l'acacia. En bouche, ce vin est ronde, vive et complexe, avec des notes d’agrumes qui se mêlent à des touches florales, grâce à une belle acidité qui lui apporte une fraîcheur agréable. Sa finale se distingue par une superbe persistance des notes citronnées, assurant un équilibre parfait.

Accords mets/vins

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec une variété de plats : idéal en apéritif, il accompagne également les asperges, les fruits de mer, les sushis, ainsi que des terrines de poisson ou des poissons en sauce. N'hésitez pas à le servir avec des fromages de chèvre frais pour rehausser son côté frais et fruité.