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AMARONE DELLA VALPOLICELLA SANTA SOFIA DOC 2020 ITALIE75CL
36.00 €
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Amarone della Valpolicella Santa Sofia DOC 2020 : un vin rouge d'exception en provenance d'Italie
Découvrez le Amarone della Valpolicella Santa Sofia DOC 2020, un vin haut de gamme qui met à l'honneur la région de la Vénétie. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin rouge de 75cl offre des arômes raffinés et une riche palette gustative.
Un cépage authentique et une élaboration traditionnelle
Ce vin est composé de 70 % de Corvina Veronese et 30 % de Rondinella. Les raisins proviennent de sols caillouteux de texture moyenne, favorisant une culture traditionnelle en espaliers. Le processus de vinification comprend la vendange manuelle et un appassimento, où les raisins sont séchés pour concentrer leurs sucres et arômes. Après pressurage, le vin est élevé pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et environ 12 mois en bouteilles, développant ainsi sa complexité.
Caractéristiques :
- Pays d'origine : Italie
- Région : Nord-Vénétie
- Appellation : Amarone della Valpolicella DOCG
- Style : Vin rouge
- Sucre résiduel : non précisé
- Cépages : 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella
- Sols : Terrain caillouteux de texture moyenne
- Température de service : 18 à 19°C
- Potentiel de garde : jusqu'à 20 ans selon les conditions de stockage
Notes de dégustation
Avec sa robe rubis profonde, presque noire, l'Amarone della Valpolicella Santa Sofia se distingue par un nez puissant et délicat, avec des notes de cerises mûres, fraises, cassis, et prunes séchées. En bouche, il se révèle puissant et gourmand, avec des arômes de griottes, amandes amères, et pruneaux. La finale est marquée par une complexité inoubliable, faisant de ce vin un choix incontournable pour les amateurs.
Accords mets et vins
Idéal dès l'entrée, ce vin se marie parfaitement avec des plats de pâtes comme la Carbonara, ainsi que des recettes à base d'œufs, de viandes rouges et de gibier. Pour accompagner ce vin d’exception, n’hésitez pas à créer un plateau de fromages italiens : Mozzarella di Buffala, Pecorino, et Gorgonzola, pour une expérience gustative inégalée.
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