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CHOREY-LES-BEAUNE DOM. DES TERREGELESSES 2023 BIO AOC 75CL
29.80 €
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Chorey-les-Beaune DOM. des Terregelesses 2023 Bio AOC 75cl : un vin rouge d'excellence
Le Chorey-les-Beaune DOM. des Terregelesses 2023 Bio AOC 75cl se distingue par son caractère haut de gamme, issu de la région réputée de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est réalisé avec des cépages 100% Pinot Noir, cultivés sur des sols argileux, offrant une richesse et une complexité aromatique appréciées des connaisseurs.
Un vin bio certifié pour un goût authentique
Ce vin rouge bio est le fruit d'une culture biologique certifiée depuis 2012. Les pratiques agricoles incluent un travail du sol méticuleux pour désherber naturellement, l'apport de compost biologiques en hiver, ainsi que des techniques de taille et d'ébourgeonnage rigoureux. La vendange manuelle garantit une sélection soignée des grappes, suivie d'une macération pré-fermentaire de 7 jours en cuves inox thermo-régulées. La fermentation se fait avec pigeage ou remontage selon les besoins, aboutissant à un élevage des moûts pendant 12 mois en fûts bourguignons appelés Pièce de 228L, dont seulement 25 à 30% sont renouvelés chaque année.
Caractéristiques :
- Pays : France
- Région : Bourgogne - Côte de Beaune - Chorey Les Beaune
- Style : Vin rouge
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Culture : Biologique certifiée depuis 2012
- Élevage : 12 mois en fût de chêne
- Température de service : 14°-15°
- Garde : jusqu'en 2028
Notes de dégustation : À l'œil, une robe rubis profond attire l'attention. Le nez révèle des arômes fins et élégants de fruits rouges, tels que framboises et groseilles. En bouche, le vin est savoureux et gourmand, avec des tanins fondus et des notes de cerises. Sa finale offre une belle tenue, grâce à des tanins qui apportent texture et longueur.
Accords mets/vins : Ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un joli morceau de veau, qu'il s'agisse d'un quasi ou d'un rôti au four, mais aussi avec un osso buco, un tajine ou une daube. Il s'accorde également avec des fromages, notamment le Pierre qui vire, le Chablis, ou le Langres.
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