PAYS OC IGP MALBEC RESERVE PAUL MAS 2024 75 CL

Pays Oc IGP Malbec Réserve Paul Mas 2024 : Un vin rouge d’exception

Le Pays Oc IGP Malbec Réserve Paul Mas 2024 incarne l’élégance et la richesse des terroirs français. Produit en Occitanie, spécifiquement dans le Languedoc, ce vin se distingue par l’utilisation de vignes soigneusement sélectionnées, avec 90% de Malbec provenant de vignes âgées de 19 ans, combinées à 10% de Cabernet Franc issues de vignes de 25 ans. Ce choix judicieux de cépages permet d’obtenir un vin à la fois complexe et séduisant.

Un processus de vinification méticuleux

Ce vin rouge est élaboré selon des méthodes rigoureuses. La culture est réalisée en agriculture raisonnée, respectant ainsi l’environnement. Les vendanges mécaniques de nuit garantissent que les raisins sont récoltés à la fraîcheur optimale. Après éraflage, chaque cépage est vinifié séparément pour respectivement 11 jours de fermentation et de macération pour le Malbec, et 15 jours pour le Cabernet Franc, le tout à une température contrôlée ne dépassant pas 28°C. L’assemblage a lieu en novembre, permettant au vin de se révéler avant son élevage en barriques, dont 30% de barriques neuves pendant 4 mois.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Occitanie, Languedoc
• Appellation : IGP Pays d’Oc
• Style : Vin rouge
• Sucre résiduel : 2.5 g/L
• Acidité : 3.1 g/L
• Cépages : 90% Malbec, 10% Cabernet Franc
• Sols : Argilo-calcaire et calcaire avec pierres
• Température de service : Environ 17°C
• Potentiel de garde : Jusqu’en 2030

Notes de dégustation

Le Pays Oc IGP Malbec Réserve Paul Mas 2024 présente une robe rouge profond. Au nez, il dévoile un bouquet complexe d’arômes floraux, de prune, de moka, de cassis et de réglisse. La bouche est équilibrée et douce, reflétant les arômes profonds perçus au nez. La finale est remarquablement persistante, mettant en avant des notes de réglisse qui prolongent l’expérience gustative.

Accords mets/vins

Ce vin s’associe parfaitement à divers plats tels que :

• Pâtes et lasagnes
• BBQ et viandes blanches
• Terrines
• Fromages affinés : Comté, Manchego, et autres variétés appréciées

Découvrez le Pays Oc IGP Malbec Réserve Paul Mas 2024, un vin qui allie tradition et innovation, et qui saura ravir les amateurs de vin rouge à la recherche de qualité et de caractère.