MONTHELIE SOUS ROCHES 2021 AOC LOUIS JADOT

MONTHELIE SOUS ROCHES 2021 AOC LOUIS JADOT : un vin rouge d'exception

Le MONTHELIE SOUS ROCHES 2021 AOC LOUIS JADOT se distingue par son caractère haut de gamme, résultant de l’utilisation du 100 % Pinot Noir comme cépage principal. Ce vin rouge provient directement de la région viticole emblématique de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Monthélie AOC, située dans les Hautes Côtes de Beaune.

Un goût riche et complexe

Ce vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement, avec une culture biologique. Les vendanges sont effectuées à la main, suivies d’un tri méticuleux et d’un égrappage. La macération se déroule en cuves ouvertes pendant 2 à 4 semaines, impliquant un pigeage bi-quotidien durant la fermentation. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs, confère une profondeur et une richesse inégalées.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Auvergne Rhône Alpes - Bourgogne - Côte de Beaune - Monthélie
• Appellation : Monthélie AOC
• Style : Vin rouge
• Cépages : 100 % Pinot Noir
• Sols : Argileux et caillouteux en surface
• Sucre résiduel : non spécifié
• Température de service : entre 16 et 17 °C
• Capacité de garde : jusqu'en 2030

Notes de dégustation

À l'œil, le MONTHELIE SOUS ROCHES arbore une jolie robe rubis. Au nez, il libère un bouquet délicat et complexe, mêlant des notes florales, fruitées et épicées de violette, pivoine, framboise, cassis, cannelle et poivre. En bouche, ce vin se révèle élégant et frais, avec des tanins soyeux et une belle minéralité, offrant ainsi un équilibre remarquable.

Accords mets et vins

Idéal pour accompagner une variété de plats, le MONTHELIE SOUS ROCHES se marie parfaitement avec des charcuteries, un thon braisé ou grillé, ainsi qu'avec des viandes telles que le foie de veau, le veau ou la volaille. Il s'accorde également à des plats de pâtes comme la bolognaise ou la carbonara, ainsi qu'à des fromages affinés tels que le Beaufort ou le Brie.