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Syrah Caringole Croix Belle 2024 IGP Côtes Thongue Bio - Vin Rouge Haut de Gamme
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SYRAH CARINGOLE CROIX BELLE 2024 IGP COTES THONGUE BIO 75CL

10.30 €
TTC

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Syrah Caringole Croix Belle 2024 IGP Côtes Thongue Bio : un vin rouge raffiné

Le Syrah Caringole Croix Belle 2024 est un vin d'exception qui se distingue par son élaboration haut de gamme, issu de l'IGP Côtes de Thongue en France. Ce vin bio, élaboré dans la région du Languedoc-Roussillon, révèle tout le potentiel de la Syrah cultivée sur des vignes âgées de 15 à 20 ans. Son terroir argilo-calcaire, enrichi d'un sous-sol de graves et de galets, contribue à la richesse de ses arômes.

Un vin élaboré avec soin et passion

La production de ce vin bio repose sur des pratiques de viticulture raisonnée. Les vignes bénéficient d'une taille stricte et d'un enherbement naturel, garantissant une qualité optimale. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'un tri rigoureux et d'un égrappage minutieux. La vinification en cuve, associée à une macération de 3 à 4 semaines, permet d'extraire toutes les saveurs. Un léger élevage en cuve inox, combiné à 3 à 4 % de vins élevés brièvement en barriques, apporte une complexité inégalée.

Caractéristiques :

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon, Côtes de Thongue
  • Appellation : IGP Pays d’Oc - Côtes de Thongue
  • Cépages : 100 % Syrah
  • Sols : Argilo-calcaire
  • Culture : Raisonnée, vendanges manuelles
  • Température de service : 14-16 °C
  • Garde : 2027-2028

Notes de dégustation

Le Syrah Caringole Croix Belle 2024 dévoile une robe pourpre profonde, captivant le regard. Au nez, il offre un bouquet complexe de mûres, réglisse et café. En bouche, l'équilibre est parfait, avec de beaux tanins et des notes veloutées de fruits noirs, rehaussées par une touche mentholée, apportant fraîcheur et rondeur. La finale est harmonieuse, avec une belle tenue qui saura séduire les connaisseurs.

Accords mets et vins

Ce vin s'accordera parfaitement avec une variété de plats, tels que :

  • Charcuterie
  • Terrines et pâtés
  • Viandes grillées
  • Viandes en sauce
  • Petit gibier
  • Cuisine mexicaine ou marocaine
  • Fromages, comme la Tomme d’Estaing
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