CHAMP DES LYS 2024 CROIX BELLE BIO CÔTES THONGUE BIO 75CL

Champ des Lys 2024 Croix Belle Bio Côtes Thongue Bio 75cl - un vin blanc haut de gamme

Le Champ des Lys 2024 Croix Belle Bio Côtes Thongue Bio 75cl est un vin blanc exceptionnel provenant de la région du Languedoc-Roussillon, plus précisément du Coteau du Haut-Libron à Puissalicon. Ce vin frais et sec se distingue par son élaboration en agriculture biologique, garantissant ainsi la préservation de l'environnement et la qualité des raisins.

Un assemblage harmonieux et complexe

Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage subtil de cépages : 50% Viognier, 20% Grenache Blanc, 20% Chardonnay et 10% Sauvignon. Les vignes, âgées de plus de 20 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires enrichis par un sous-sol de graviers et de galets. La technique de vinification traditionnelle à basse température, accompagnée d'une fermentation sur lies avec bâtonnage, confère au vin sa richesse et sa complexité. L'ajout de 5% d’un vin en chêne permet d’apporter une texture grasse et une profondeur aromatique.

Caractéristiques :

• Type : Vin blanc sec
• Région : Languedoc-Roussillon, Occitanie
• Apogée : À déguster jusqu'en 2030
• Température de service : 10-11°C
• Accords mets/vins : Apéritifs, poissons, Saint-Jacques, viandes blanches, plats orientaux, fromages de chèvre

Notes de dégustation

La robe du Champ des Lys arbore une belle couleur jaune doré. Au nez, il s'ouvre sur des arômes complexes de fruits jaunes tels que la pêche et la mirabelle, agrémentés de notes de citron confit. En bouche, on retrouve une palette de goûts allant du melon à la poire, enrichie de fruits à noyaux, apportant une belle structure et une complexité marquée. La finale est mûre et charnue, soulignée par une structure minérale et une longueur impressionnante sur des notes épicées.