DOMAINE CROIX BELLE N°7 BLANC IGP CÔTES DE THONGUE BIO 75 CL

Domaine Croix Belle N°7 Blanc IGP Côtes de Thongue Bio 75 cl

Le Domaine Croix Belle N°7 Blanc IGP Côtes de Thongue Bio incarne l'excellence des vins bio français, offrant une expérience gustative raffinée grâce à un mélange harmonieux de cépages. Situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, ce vin blanc est élaboré à partir de vignes âgées d’au moins 25 ans, cultivées dans un sol argilo-calcaire, favorisant ainsi des arômes riches et profonds.

Élaboration respectueuse et authentique

Ce vin exceptionnel est le fruit d'une agriculture biologique rigoureuse, avec une taille stricte et un enherbement naturel. Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes, suivies d’un égrappage soigné et d’un pressurage direct. Pour une qualité optimale, la fermentation s'effectue en fûts de 300L, qu'ils soient neufs ou ayant contenu un vin. L'élevage se prolonge durant 8 à 9 mois sur lies avec bâtonnage, ajoutant ainsi complexité et finesse à ce vin d'exception.

Notes de dégustation

• Œil : robe éclatante qui attire immédiatement l'attention.
• Nez : arômes envoûtants de fruits secs grillés et notes exotiques, accompagnés d'une belle minéralité.
• Bouche : richesse et finesse, avec des arômes complexes et une finale harmonieuse.
• Finale : belle tenue, fruité, avec une touche de fraîcheur apportée par sa minéralité.

Accords mets/vins

Le Domaine Croix Belle N°7 s'associe merveilleusement bien avec des plats tels que :

• Poissons grillés ou en plat (ex. Bouillabaisse)
• Viande blanche, notamment le veau à basse température
• Foie gras poêlé

Servir à une température de 12-13°C pour en apprécier toutes les nuances. Ce vin se conserve idéalement entre 3 à 5 ans, offrant une belle évolution au fil du temps.