MEURSAULT VIEILLES VIGNES GIRARDIN 2018 AOC 75 CL

Meursault Vieilles Vignes Girardin 2018 AOC : un vin blanc d'exception

Le Meursault Vieilles Vignes Girardin 2018 AOC se distingue par son caractère haut de gamme, issu de vignes de Chardonnay âgées de plus de 50 ans, cultivées dans les meilleures parcelles de la Côte de Beaune. Ce vin blanc est une véritable expression du terroir bourguignon, où la roche calcaire et la roche marneuse se combinent pour offrir une complexité unique.

Une élaboration soignée et respectueuse de l'environnement

La production du Meursault Vieilles Vignes Girardin suit un processus rigoureux, respectant les principes de l'agriculture raisonnée. Aucune utilisation de désherbants ni d'insecticides n'est pratiquée. Les vendanges sont entièrement manuelles, assurant un tri minutieux des raisins. Après une fermentation sur levures indigènes, le vin s'élève pendant 15 mois sur ses lies fines, sans bâtonnage, ce qui lui confère une richesse et une structure remarquables.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune, Meursault
• Appellation : Meursault AOC
• Cépage : 100% Chardonnay
• Terroir : vieille roche calcaire et roche marneuse
• Culture : agriculture raisonnée, composts naturels, vendanges manuelles
• Élevage : 15 mois sur lies fines en fût de chêne
• Température de service : environ 12°C
• Garde : jusqu'en 2027

Notes de dégustation

Ce Meursault présente une robe dorée captivante. Au nez, il dévoile une complexité incroyable, avec des arômes d'amande, de noisette grillée, des notes florales de fleurs blanches et des touches minérales. En bouche, il est riche et structuré, offrant un bel équilibre entre rondeur, gras et acidité, avec une finale persistante et rafraîchissante.

Accords mets et vins

Idéal avec des crustacés, des poissons en sauce, ou encore des viandes blanches en crème. Ce vin se marie également avec des fromages bleus tels que le Roquefort ou le Stilton, pour une expérience gustative raffinée.