CHOREY-LES-BEAUNE DOM. DES TERREGELESSES 2023 BIO AOC 75CL

Chorey-les-Beaune Domaine des Terregelesses 2023 Bio AOC 75cl - Un vin rouge d'exception

Le Chorey-les-Beaune Domaine des Terregelesses 2023 Bio AOC 75cl se distingue par son caractère haut de gamme, résultant de l'utilisation exclusive du cépage Pinot Noir et de pratiques de viticulture biologique. Cultivé dans la région renommée de la Bourgogne, plus précisément à Chorey-les-Beaune sur des sols argileux, ce vin est le reflet d'un savoir-faire ancestral.

Une élaboration soignée et respectueuse de l'environnement

Ce vin est issu d'une culture biologique certifiée depuis 2012, garantissant des méthodes respectueuses de l'environnement. Le travail du sol, réalisé par désherbage manuel et apport de compost biologique, contribue à une qualité exceptionnelle des raisins. Les vendanges sont effectuées à la main, suivies d'un tri méticuleux des grappes. L'élevage du vin s'effectue en fûts bourguignons de 228L, avec seulement 25 à 30% de fûts neufs chaque année, apportant une profondeur et une complexité au produit final.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne - Côte de Beaune - Chorey-les-Beaune
• Style : Vin rouge
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Culture : Biologique certifiée depuis 2012
• Élevage : 12 mois en fûts bourguignons
• Température de service : 14°-15°
• Garde : Jusqu'en 2028

Notes de dégustation

À l'œil, ce vin présente une robe rubis profond. Le nez élégant offre des arômes de fruits rouges, tels que la framboise et la groseille. En bouche, il se révèle savoureux et gourmand, avec des tanins fondus et des notes persistantes de cerises. La finale est d'une belle tenue, soutenue par des tanins qui apportent texture et longueur.

Accords mets et vins

Le Chorey-les-Beaune se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un morceau de veau (quasi ou rôti), des morilles, ou même un ragoût d'osso buco. Il accompagne également à merveille les fromages de la région comme le Langres ou le Colombier de Sivry.