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AUXEY DURESSES ROUGE DOMAINE ALAIN GRAS 2023 AOC 75 CL T.V.V
52.60 €
TTC
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Auxey Duresses Rouge Domaine Alain Gras 2023 : un vin haut de gamme en Bourgogne
Découvrez le Auxey Duresse Rouge Domaine Alain Gras 2023, un vin d’exception qui se distingue par son terroir unique en Bourgogne. Ce vin rouge AOC, élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, provient de vignes âgées de 100 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires. L’attention portée à la lutte raisonnée et au travail du sol garantit une qualité optimale tout au long du processus de vinification, allant de la vendange manuelle à la sélection rigoureuse des raisins.
Un processus d'élaboration rigoureux
L’Auxey Duresse Rouge 2023 est le résultat d’une vendange entièrement égrappée, suivie d'une cuvaison de 12 à 15 jours avec contrôle des températures. Les techniques de remontage et de pigeage quotidien assurent une extraction optimale des arômes. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, pendant 12 mois, renforçant ainsi la complexité et la richesse de ce vin.
Caractéristiques :
- Pays : France
- Région : Bourgogne Franche-Comté
- Appellation : Auxey Duresses AOC
- Style : Vin Rouge
- Sucre résiduel : Aucun
- Âge moyen des vignes : 100 ans
- Cultivation : Traitement en lutte raisonnée
- Température de service : 15 à 16 °C
- Potentiel de garde : Jusqu’en 2033
Notes de dégustation
Ce vin présente une robe rubis éclatante. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges mûrs, enrichis de nuances boisées et de délicates notes de cuir et de musc. En bouche, il s'affirme par sa gourmandise et sa fraîcheur, avec des saveurs croquantes de cerise, des notes florales de pivoine et de violette. La finale est marquée par une structure tannique élégante, offrant une belle tenue en bouche.
Accords mets-vins
L’Auxey Duresse Rouge se marie parfaitement avec :
- Assiettes de charcuterie
- Jambon cru et terrines
- Viandes rouges grillées ou braisées
- Petit gibier comme le faisan et le lapin
- Cuisine asiatique, notamment BBQ japonais
- Fromages affinés tels que Cîteaux ou Saint-Nectaire
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de servir. Le Auxey Duresse Rouge Domaine Alain Gras 2023 est sans aucun doute un choix incontournable pour les amateurs de vins raffinés.
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