SAINT CHINIAN BIO AOC GAIA DE FORTANT 2019 75 CL

Saint Chinian bio AOC Gaia de Fortant 2019 - Un vin rouge d'exception

Le Saint Chinian Bio AOC Gaia de Fortant 2019 se distingue par sa qualité haut de gamme, issue d'une agriculture biologique. Ce vin, produit dans la région viticole d'Occitanie, est un véritable reflet du terroir français.

Un assemblage harmonieux de cépages

Ce vin rouge est élaboré à partir de Syrah et Grenache, cultivés sur des sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée séparément pour chaque cépage, et les 30 % de vin élevés en démis-muids (fûts de chêne entre 500 et 650 L) pendant 6 mois apportent une complexité et une longueur inégalées. Les 70 % restants sont soigneusement élevés en cuves sur lies fines, également durant 6 mois, afin de préserver le fruité et d'affiner la texture.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Occitanie - Languedoc Roussillon - Hérault
• Appellation : AOP Saint Chinian
• Style : Vin rouge
• Cépages : Syrah, Grenache
• Sucre résiduel : Non spécifié
• Température de service : 14 à 16 °C
• Garde : Jusqu'en 2026

Notes de dégustation

La robe du Saint Chinian Bio AOC Gaia de Fortant est d'un pourpre foncé, tirant sur le lilas. Au nez, ce vin dévoile une générosité terreuse, avec des arômes de sous-bois, de garrigue, de myrtille et de fraise, rehaussés par une pointe de réglisse. En bouche, il offre une expérience ample et complexe, avec une belle structure de fruits noirs tels que la cerise et la prune, accompagnée d'épices et d'une fraîcheur de garrigue, le tout couronné par des tanins subtils et une note boisée. Sa finale persistante évoque une typicité herbacée et épicée caractéristique du Saint Chinian, offrant un bel équilibre entre fruité, acidité et tanins.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec une variété de plats tels que :

• Tartes salées
• Plats végétariens
• Ratatouilles
• Grillades de légumes
• Gratins de légumes
• Curry de légumes
• Ragoût épicé
• Moussaka
• Cuisine Tex Mex
• Tajines et ragoûts
• Agneau mijoté
• Fromages frais (Ricotta, Brocciu, Feta, Ste Maure, Chavignol, Mâconnais)

Avec le Saint Chinian Bio AOC Gaia de Fortant 2019, plongez dans une expérience gustative raffinée qui met en valeur la richesse du terroir français.