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SAINT CHINIAN BIO AOC GAIA DE FORTANT 2019 75 CL
9.20 €
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SAINT CHINIAN BIO AOC GAIA DE FORTANT 2019 - Un vin rouge haut de gamme
Le SAINT CHINIAN BIO AOC GAIA DE FORTANT 2019 se distingue par sa qualité supérieure, issue d'une production en agriculture biologique. Originaire de la région riche en terroirs de l'Occitanie, ce vin rouge bénéficie d'une AOP Saint Chinian qui garantit son caractère unique.
Un élevage soigné pour une complexité optimale
Ce vin est élaboré grâce à une vinification sépannée des cépages. En effet, 30 % des vins sont élevés pendant 6 mois en demi-muids, fûts de chêne allant de 500 à 650 litres, permettant une maturité prolongée, idéale pour les cépages méditerranéens. Les 70 % restants sont élevés en cuves sur lies fines, également pendant 6 mois, ce qui favorise le développement des arômes fruités et de la texture.
Caractéristiques :
- Pays : France
- Région : Occitanie, Languedoc-Roussillon, Hérault
- Appellation : AOP Saint Chinian
- Style : Vin Rouge
- Cépages : Syrah, Grenache
- Sols : Argilo-calcaires
- Sucre résiduel : Non spécifié
- Température de service : 14 à 16 °C
- Période de garde : Jusqu'en 2026
Notes de dégustation
À l'œil, la robe du vin est d'un pourpre foncé, avec des reflets lilas. Le nez est généreux et complexe, offrant des arômes de sous-bois, de garrigue, de myrtille et de fraise, accentués par une subtile pointe de réglisse. En bouche, il se révèle ample et corsé, avec une belle structure de fruits noirs tels que cerise et prune, enrichie d'épices et de notes fraîches de garrigue, le tout couronné par une finition boisée et des tanins subtils.
La finale, persistante et typée Saint Chinian, offre un bel équilibre entre fruité, acidité et tanins, ainsi qu'une belle fraîcheur.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec :
- Tartes salées
- Plats végétariens
- Ratatouilles
- Grillades de légumes
- Gratins de légumes
- Curry de légumes
- Ragoût épicé
- Moussaka
- Cuisine Tex Mex
- Tajines
- Ragoûts
- Agneau mijoté
- Fromages frais tels que Ricotta, Brocciu, Feta, Ste Maure, Chavignol, Mâconnais
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