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CHARDONNAY 2022 CÔTES DU JURA AOP DOMAINE GRAND 75 CL
18.30 €
TTC
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Chardonnay 2022 Côtes du Jura AOP Domaine Grand - Un vin blanc haut de gamme
Le Chardonnay 2022 Côtes du Jura AOP Domaine Grand se distingue par son matériau principal, 100% Chardonnay, également connu sous le nom de Melon d'Arbois ou Gamay Blanc. Ce vin provient de la région viticole du Jura, située dans la Bourgogne Franche-Comté, et est le fruit d'une culture biologique respectueuse de l'environnement.
Un processus de vinification méticuleux
Ce vin est le résultat d'un élaboration artisanale : les vendanges sont entièrement manuelles, suivies d'un égrappage total. La fermentation s'effectue en fût de chêne de deux vins, avec un bâtonnage régulier. La vinification suit des méthodes ancestrales, incluant un élevage en barrique de deux vins, une filtration légère et un élevage sur lies, sans sulfites ajoutés. Cette attention au détail confère une complexité unique au vin.
Caractéristiques :
- Pays : France
- Région : Bourgogne Franche-Comté - Jura
- Appellation : Côtes du Jura AOP
- Style : Vin blanc
- Cépages : 100% Chardonnay
- Sols : Calcaires
- Sucre résiduel : Faible
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde : Jusqu'en 2027
Notes de dégustation
La robe du Chardonnay 2022 est d'un jaune pâle, révélant des arômes délicats à l'œil. Au nez, il déploie une belle minéralité, enrichie de généreuses notes d'aubépine, de fleurs blanches, ainsi que des touches légères de citron, de bois et de pierre à fusil. En bouche, le vin est délicat et ronde, avec un équilibre parfait entre les notes florales, le chêne et cette minéralité impressionnante. La finale est intense, avec une structure harmonieuse et une belle persistance.
Accords mets et vins
Ce Chardonnay est idéal pour accompagner vos apéritifs et entrées froides. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les crustacés, ainsi que les plats à base de poissons en sauce blanche ou grillés. Les accords sont également délicieux avec des recettes crémeuses, comme des gratins, soufflés au fromage, escargots et cuisses de grenouilles. N'oubliez pas de l'associer à des fromages savoureux tels que le Comté, le Morbier ou la fondue.
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