CHATEAU-CHALON 2016 DOMAINE GRAND AOP 62CL

Château-Chalon 2016 Domaine Grand : un vin blanc d'exception

Le *Château-Chalon 2016 Domaine Grand* se distingue par son aspect haut de gamme, issu de cépages de choix et d'un savoir-faire traditionnel. Ce vin blanc, originaire de la région de Bourgogne Franche-Comté, est élaboré à partir de 100% Savagnin, cultivé en agriculture raisonnée sur des sols argilo-calcaires.

Élaboration unique pour une qualité exceptionnelle

Ce vin de la prestigieuse appellation Château Châlon AOP est le résultat d'une élaboration minutieuse. Les vendanges manuelles sont suivies d'un foulage délicat et d'un pressurage doux. La fermentation s'effectue en cuve inox avec des levures indigènes, permettant de préserver l'authenticité des arômes. L'élevage en fût de chêne sur lies dure 7 ans, sans ouillage, créant un vin protégé par un voile de levures et favorisant une oxydation lente et précise.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne Franche-Comté
• Appellation : Château Châlon AOP
• Style : Vin blanc
• Sucre résiduel : 0 g/L
• Cépages : 100% Savagnin
• Sols : Argilo-calcaires
• Température de service : entre 15 et 16 °C
• Garde : 50 ans et plus

Une mise en bouteille en clavelin de 62 cl permet de conserver tout le caractère du vin, malgré une perte moyenne de 38 % due à l'élevage. Ce vin est sans sulfites ajoutés, garantissant une expression pure de son terroir.

Notes de dégustation

À l'œil, le *Château-Chalon 2016* dévoile une robe jaune étincelante. Le nez s'exprime avec des notes de levure, de noix et d'une complexité envoûtante. En bouche, il se révèle bien structuré et équilibré, avec des arômes de levure, de noix et d'amandes grillées. La finale offre une très belle longueur, marquée par des arômes intenses et raffinés.

Accords mets/vins

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec :

• Foie gras
• Écrevisses
• Escargots
• Cuisses de grenouilles
• Plats en sauce à la crème, aux morilles
• Sole meunière
• Sandre et Féra
• Fromages du Jura : Comté, Mont d’Or, Morbier, etc.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de couvrir la bouteille 12 à 24 heures à l’avance. Ce *Château-Chalon 2016 Domaine Grand* est un véritable voyage au cœur des terroirs du Jura, à savourer sans modération.