ROUGE VIEILLES VIGNES 2021 COTEAUX VENDOMOIS BIO 75 CL

Rouge Vieilles Vignes 2021 : un vin d'exception en agriculture biologique

Le *Rouge Vieilles Vignes 2021 Coteaux Vendomois Bio est un vin haut de gamme issu des magnifiques terroirs du Val de Loire, précisément de la région du Val du Loir. Ce vin rouge se distingue par son respect de l'environnement grâce à une culture en agriculture biologique et biodynamique, mettant en valeur des vignes âgées de 50 à 80 ans.

Un assemblage harmonieux de cépages

Ce vin présente un assemblage minutieux de différents cépages qui lui confèrent son caractère unique. Il est composé de 85 % de Pineau d’Aunis, célèbre pour ses notes d'épices poivrées dues à la Rotundone, et de 10 % de Pinot Noir ainsi que de 5 % de Cabernet Franc. Les sols de silex, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, apportent une note minérale à la dégustation.

Caractéristiques :

• Appellation : Coteaux Vendomois
• Type : Vin rouge
• Sucre résiduel : faible
• Processus d'élaboration : Égrappage, tri, macération de 45 jours, fermentation en cuve inox ou en fûts utilisant des levures indigènes
• SO2 total : environ 50 mg/L
• Température de service : entre 16 et 18°C
• Potentiel de garde : jusqu'en 2029

Notes de dégustation :

À l'œil, sa robe cerise est déjà prometteuse. Au nez, ce vin dévoile des arômes riches de fruits et d'épices. En bouche, il se révèle équilibré, ronde et gourmand, avec des tanins fondus et une finale élégante marquée par une touche épicée grâce au Pineau d’Aunis.

Accord mets/vins :

Ce vin s'associe parfaitement avec un plateau de charcuteries, des grillades, ainsi que des viandes rouges et blanches. Il est idéal pour rehausser vos repas.