AMARONE DELLA VALPOLICELLA SANTA SOFIA DOC 2017 ITALIE75CL

Amarone della Valpolicella Santa Sofia 2017 - Vin rouge haut de gamme

Le Amarone della Valpolicella Santa Sofia 2017 incarne l'excellence des vins rouges italiens grâce à son processus de vinification méticuleux et son terroir unique. Produit dans la région de la Vénétie, ce vin provient d'un sol caillouteux de texture moyenne, ce qui contribue à sa complexité aromatique.

Caractéristiques fonctionnelles exceptionnelles

Ce vin se distingue par son assemblage de cépages, comprenant 70% Corvina Veronese et 30% Rondinella. La culture traditionnelle de la vigne, conduite en espaliers, ainsi que le processus d'appassimento (séchage des raisins) permettent une concentration remarquable des arômes. Après une vinification de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et environ 12 mois en bouteilles, il offre une expérience gustative inoubliable.

Notes de dégustation

• Œil: Robe rubis profond, presque noire.
• Nez: Puissant et délicat, avec des notes de cerises mûres, fraises, cassis et prunes séchées.
• Bouche: Puissante et gourmande, mêlant cerises, griottes, fraises, cassis, amandes amères et pruneaux, avec une belle rondeur et de fins tanins.
• Finale: Complexe et élégante, ce vin est un incontournable à découvrir.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches. Dégustez-le avec :

• Des entrées et des plats de pâtes, comme la carbonara ou des recettes à base d'œufs.
• Des viandes rouges et gibiers, ainsi que des fromages affinés tels que le Munster, Epoisses et Gorgonzola.
• Pour une expérience italienne authentique, créez un plateau de fromages comprenant Mozzarella di Buffala, Pecorino, et Bitto.

Informations de service

• Température de service: 18 à 19°C.
• Garde: jusqu'à 20 ans selon les conditions de stockage.

Découvrez la profondeur et la richesse de l'Amarone della Valpolicella Santa Sofia 2017, un grand vin qui promet des moments inoubliables.