VACQUEYRAS AOC "VIEUX CLOCHER" 37,5CL ARNOUX 2022

Vacqueyras AOC "Vieux Clocher" 2022 : un vin rouge d'exception

Le *Vacqueyras AOC "Vieux Clocher" 2022* se distinguera par son aspect haut de gamme, grâce à sa composition complexe et son soin apporté lors de l'élaboration. Originaire de la région Provence Alpes Côte d’Azur, à cheval entre la Vallée du Rhône et le Vaucluse, ce vin représente une véritable expression du terroir français.

Un assemblage harmonieux de cépages

Ce vin rouge est élaboré avec un savant mélange de 70% Grenache, 25% Syrah et 5% Mourvèdre. Les raisins, issus de sols argilo-calcaires à galets roulés, subissent un processus de vinification traditionnel. La méthode comprend l'éraflage complet des raisins, le foulage et une fermentation alcoolique à 25°C, accompagnée de remontages quotidiens. La macération dure 15 jours, suivie d'un élevage de 6 mois en foudre de chêne, offrant une profondeur et une complexité uniques au vin.

Notes de dégustation

• Œil : Robe grenat foncé captivante.
• Nez : Profondes notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, le cassis, la framboise et la mûre, enrichies de nuances d'épices (poivre, réglisse) et de garrigue (thym, romarin, laurier).
• Bouche : Équilibrée et complexe, elle révèle de beaux tannins qui se fondent harmonieusement.
• Finale : Belle structure et longueur, avec une fraîcheur persistante.

Accords mets et vins

Ce Vacqueyras AOC est idéal à déguster avec des plats de charcuterie de caractère, des viandes rouges, des plats cuisinés et épicés tels que le coq au vin ou la daube. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés.

Conseils de service et de garde

Servez ce vin entre 18 et 20 °C pour en apprécier toutes les subtilités. Il est propice à la garde, atteignant son apogée entre 2026 et 2027.