CHATEAU-CHALON 2016 DOMAINE GRAND AOP 62CL

Château-Chalon 2016 Domaine Grand AOP - Un vin blanc d'exception

Le Château-Chalon 2016 Domaine Grand AOP illustre parfaitement l'élégance et la richesse des vins de la région du Jura, en France. Ce vin blanc est élaboré à partir de 100% Savagnin, un cépage emblématique qui confère au vin un caractère unique. Son aspect haut de gamme provient de son élevage en fût de chêne sur lies, sans ouillage, pendant 7 ans, offrant une oxydation lente et précise.

Un processus d'élaboration minutieux

Ce vin fait l'objet d'un soin particulier tout au long de son élaboration, intégrant des techniques telles que la culture en agriculture raisonnée et une fermentation en cuve inox sur levures indigènes. Les vendanges manuelles assurent la sélection des meilleures grappes, tandis que le foulage et le pressurage garantissent l'intégrité du jus. Ce soin se traduit par des arômes complexes de levure, de noix, et des notes d'amandes grillées, offrant une finale d'une belle longueur et une intensité extraordinaire.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne Franche Comté - Jura - Passenans
• Appellation : Château Châlon AOP
• Style : Vin blanc
• Sucre résiduel : 0 g/l
• Cépages : 100% Savagnin
• Sols : Argilo-calcaires
• Température de service : Entre 15 et 16°C
• Garde : 50 ans et plus
• Mise en bouteille : Clavelin de 62 cl

Accords mets/vins :

Le Château-Chalon 2016 se marie à merveille avec des mets raffinés. Idéal dès l'apéritif, il accompagne parfaitement un foie gras, des écrevisses, ou encore des escargots. Les plats en sauce, qu'ils soient à la crème ou aux morilles, ainsi que des poissons tels que la sole meunière et le brochet s'accordent également avec son caractère. Pour un accord fromager, optez pour des fromages jurassiens tels que le Comté, le Morbier, ou la Tomme du Jura.

Pour apprécier pleinement ce vin rare, il est recommandé de le décanter 12 à 24 heures à l'avance afin d'en libérer toute la complexité aromatique. Le Château-Chalon 2016 est une véritable invitation à la découverte des saveurs du Jura, une expérience à ne pas manquer.