C D'AIX-EN-PROVENCE AOC PIGOUDET LA CHAPELLE BLC 2018 75 CL

C D'Aix-en-Provence AOC Pigoudet La Chapelle Blanc 2018 - Un vin d'exception

Le C D'Aix-en-Provence AOC Pigoudet La Chapelle Blanc 2018 se distingue par son élégance et son caractère raffiné, résultant de l'utilisation de cépages de qualité. Ce vin blanc, originaire de la région Provence Alpes Côte d’Azur, est élaboré à partir de 50% de Rolle et 50% d'Ugni Blanc, cultivés sur des sols argilo-calcaires, propices à l'expression des arômes.

Élaboration minutieuse pour des arômes intenses

Ce vin blanc bénéficie d'une élaboration artisanale et d'une agriculture raisonnée. Les vendanges nocturnes préservent la fraîcheur des raisins. La macération pelliculaire à froid de 48 heures, suivie d'une stabulation à 0°C sur bourbes durant 10 jours, renforce l'expression aromatique, tandis que la fermentation en cuves inox thermorégulées à 14°C assure la préservation des saveurs.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Provence Alpes Côte d’Azur
• Appellation : AOP Coteaux d’Aix en Provence
• Style : Vin blanc
• Cépages : 50% Rolle, 50% Ugni Blanc
• Sols : Argilo-calcaire
• Culture : Agriculture raisonnée avec utilisation de fumures organiques
• Sucre résiduel : non mentionné
• Température de service : idéale entre 8°C et 10°C
• Garde : prêt à boire

Notes de dégustation :

• Œil : Robe jaune pâle
• Nez : Fin et complexe, avec des arômes d'agrumes, de citron, des notes florales et une touche minérale
• Bouche : Ample et gourmande, avec une belle longueur et une fraîcheur citronnée
• Finale : Belle tenue sur des notes citronnées et de fraîcheur

Accords mets/vins : Ce vin se marie parfaitement avec des poissons, crustacés, viandes blanches, volailles, ainsi que des plats méditerranéens et des légumes grillés.