RULLY BLANC 1ER CRU CLOS DU CHAIGNE 2023 AOP 75 CL

Rully Blanc 1er Cru Clos du Chaigne 2023 AOP : un vin blanc de prestige

Le Rully Blanc 1er Cru Clos du Chaigne 2023 AOP est un vin d'exception qui incarne le savoir-faire viticole français. Élaboré exclusivement à partir de 100 % de Chardonnay, ce vin se distingue par l'âge moyen de ses vignes, qui atteignent 50 ans, et par ses sols riches en argile et calcaire, propices à l'élaboration de crus d'une grande qualité.

Une vinification rigoureuse pour une qualité optimale

Ce vin haut de gamme bénéficie d'un processus d'élaboration soigné : les vendanges se font manuellement dans de petites caisses, garantissant l'intégrité des grappes. Le pressurage à basse pression, accompagné de pigeages et remontages, assure une extraction délicate des arômes. Le débourbage méticuleux, suivi d'une fermentation en cuves inox, permet de préserver la fraîcheur des fruits. Enfin, l'élevage durant 15 à 18 mois en fûts, dont 10 % de fûts neufs, apporte complexité et profondeur au vin. À noter que ce vin est vinifié sans ajout de SO2, une rareté dans la région.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne Franche Comté
• Appellation : Rully 1er Cru AOP
• Style : Vin blanc
• Sucre résiduel : 0g/l
• Température de service : 10-11°C
• Garde : jusqu'en 2029
• Monopole : produit sur une seule parcelle

Notes de dégustation

Le Rully 1er Cru se présente avec une robe or étincelante. Au nez, il révèle des notes fruitées évoquant les fruits secs tels que les amandes et les noisettes, ainsi que des arômes de fleurs blanches. En bouche, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance. Les saveurs de miel et de fruits s'accompagnent d'une belle minéralité, offrant une finale équilibrée, subtile et puissante.

Accords mets/vins

Le Rully 1er Cru Clos du Chaigne se marie parfaitement avec :

• Salades mêlées (salade césar, salade grecque)
• Entrées légères (tomates gratinées, cheesecake aux crevettes)
• Plats de volaille (poulet au parmesan, risotto aux asperges)
• Poissons à la crème (bouchée à la reine, émincé de volaille)
• Fromages crémeux (Brillat-Savarin, Chaource)

Ce vin est un choix idéal pour les amateurs de finesse et de complexité. Ne manquez pas l'opportunité de découvrir ce trésor viticole de la Côte Chalonnaise.