MACON SOLUTRE-POUILLY 2025 PASCAL RENAUD AOP 75 CL

Macon Solutré-Pouilly 2025 Pascal Renaud AOP : Un vin blanc d'exception

Le Macon Solutré-Pouilly 2025 Pascal Renaud se distingue par son caractère haut de gamme, élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Les vignes, âgées d’environ 40 ans, profitent de sols richement argilo-calcaires, apportant une complexité unique à ce vin emblématique de la région de Bourgogne.

Élaboration soignée et respectueuse de l’environnement

Ce vin blanc est le fruit d'une culture raisonnée, actuellement en conversion biologique. L'exploitation met en œuvre des techniques telles que le travail du sol, l’enherbement, ainsi qu'une taille sévère des vignes. Sa fabrication débute par une récolte manuelle, suivie d’un pressurage pneumatique à basse pression. Les fermentations se déroulent en cuves inox thermo-régulées, utilisant les levures naturelles présentes sur les raisins. L’élevage sur lies fines réduit la filtration, préservant toute l’expression du terroir.

Notes de dégustation

• Œil : robe or scintillante
• Nez : frais, avec des arômes d'agrumes et de zestes de citrons
• Bouche : racée, fruitée et fraîche, révélant une jolie minéralité
• Finale : belle tenue, reflet de la jeunesse des vignes

Accords mets et vins

Le Macon Solutré-Pouilly 2025 s'accorde parfaitement dès l'apéritif ou avec des mets raffinés tels que :

• Crustacés
• Plats en sauce ou à la crème
• Poissons grillés
• Viandes blanches
• Un plateau de fromages de Bourgogne, incluant des spécialités comme le Chevroton de Mâcon ou le Brillat Savarin

Conseils de service

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d’environ 10-12°C. Sa capacité de garde vous permettra d’en profiter jusqu’en 2027.