DOM.CROIX BELLE N°7 ROUGE 2021 IGP CÔTES DE THONGUE BIO75CL

Découvrez le DOM.CROIX BELLE N°7 Rouge 2021 IGP Côtes de Thongue bio

Le DOM.CROIX BELLE N°7 ROUGE 2021 IGP CÔTES DE THONGUE BIO se distingue par son caractère haut de gamme, élaboré à partir de vignes âgées d’au moins 20 ans, cultivées en bio dans la région pittoresque de l’Occitanie, au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge exprime parfaitement le terroir unique de l'Hérault.

Un assemblage riche et complexe

Ce vin rouge se compose d’un mélange harmonieux de cépages Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Merlot, Carignan et Cinsault. Grâce à une vinification soignée, incluant un pressurage et une macération longue en cuves ouvertes, chaque cépage est élevé séparément en fûts de chêne neufs et de 1 à 2 vins pendant 12 mois. Cette méthode garantit une protection optimale des arômes et de la structure du vin.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Occitanie - Languedoc Roussillon - Hérault
• Appellation : IGP Côtes de Thongue
• Style : Vin Rouge
• Sucre résiduel : N/A
• Sol : Argilo-calcaire sur sous-sol de graves et de galets
• Culture : Traditionnelle, taille stricte, enherbement naturel
• Récolte : Vendange en vert si nécessaire
• Garde : 8 à 10 ans
• Température de service : 16-18°C, à carafer 1 à 2 heures avant de servir

Les notes de dégustation révèlent une robe pourpre brillante, un nez complexe mêlant fruits noirs, café, moka et épices (poivre noir). En bouche, profitez d'une texture ronde et veloutée, avec une finale qui laisse entrevoir une touche fumée et une belle tenue. Ce vin s'accorde idéalement avec des mets authentiques tels que des plats mijotés, des viandes rouges, de l'agneau, du canard ou du gibier.