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COLLINES RHODANIENNES IGP SIXTUS BLANC SEYSSUEL 2022
28.00 €
TTC
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Vin blanc haut de gamme Collines Rhodaniennes IGP Sixtus 2022
Le Collines Rhodaniennes IGP Sixtus Blanc Seyssuel 2022 est un vin d'exception, issu de l'appellation IGP Côtes Rhodaniennes, situé au cœur de la magnifique région d'Auvergne Rhône Alpes, plus précisément dans l'arrière-pays des côtes du Rhône septentrionales. Ce vin blanc est élaboré à partir de 100% Viognier, un cépage reconnu pour son caractère aromatique, et il présente un aspect haut de gamme grâce à ses sols riches en schistes micacés et quartzeux.
Une vinification soignée pour un goût optimal
La production du Collines Rhodaniennes IGP Sixtus se distingue par des pratiques respectueuses de l'environnement. Avec une approche de culture en lutte raisonnée, les vignes bénéficient de soins minutieux comme l'épillonnage et la vendange en vert. La vendange est réalisée manuellement, accompagnée d'un tri sélectif rigoureux des raisins sur pied, puis ramassée dans des caisses de 10 kg. Les baies sont ensuite triées sur table vibrante avant de passer à un pressurage délicat.
La fermentation alcoolique et malolactique se fait en barriques, où le vin subit un bâtonnage sur lie. L'élevage, durant 8 à 10 mois selon le millésime, se déroule en fûts ayant déjà été utilisés 3 à 4 fois, apportant une complexité subtile au produit final. Le vin est mis en bouteille sans filtration, garantissant ainsi son authenticité.
Caractéristiques :
- Robe : jaune d’or
- Nez : fruits et fleurs (abricot, fleurs blanches)
- Bouche : bien structurée avec une attaque franche
- Finale : ronde et généreuse, offrant des notes de fruits jaunes et blancs (pêche, abricot), ainsi que des arômes de fleur d'acacia et de violette.
- Complexité : musc, pain d'épices, tabac, abricot confit en prenant de l’âge.
- Accords mets/vins : idéal en apéritif, avec des salades composées, viandes blanches, asperges vertes, soufflés au fromage, poissons blancs à la crème et fromages de chèvre.
- Température de service : entre 8 et 11°C
- Période de garde : 2026-2030
Choisissez le Collines Rhodaniennes IGP Sixtus Blanc Seyssuel 2022 pour une expérience de dégustation unique, où chaque gorgée révèle l'authenticité et la richesse d'un terroir exceptionnel.
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