CÔTES DU RHÔNE AOC LES CAPRICES D'ANTOINE 2024 75CL

Côtes du Rhône AOC Les Caprices d'Antoine 2024 - Un vin rouge haut de gamme

Le Côtes du Rhône AOC Les Caprices d'Antoine 2024 se distingue par sa richesse et sa complexité, grâce à des cépages soigneusement sélectionnés. Ce vin rouge de l’appellation Côtes du Rhône AOC est issu de la région Auvergne Rhône-Alpes, plus précisément des coteaux ensoleillés de Châteauneuf du Pape.

Une composition équilibrée

Ce vin est élaboré à partir de 60 % Grenache, 30 % Syrah, 5 % Mourvèdre et 5 % Cinsault, cultivés sur des sols variés, notamment des terres alluviales caillouteuses et des terrasses d’argiles rouges. Son élaboration fait appel à une technique de vendanges manuelles, suivie d’un éraflage total. La macération pré-fermentaire à froid préserve la fraîcheur des arômes, tandis que la fermentation thermorégulée, contrôlée entre 23 et 28°C, permet d’obtenir une belle structure tannique.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Auvergne Rhône Alpes / Vallée du Rhône
• Appellation : Côtes du Rhône AOC
• Style : Vin rouge
• Sucre résiduel : Non spécifié
• Température de service : 15 à 17°C
• Garde : Jusqu’en 2028

Notes de dégustation

À l'œil, le vin arbore une robe grenat cerise. Le nez révèle un mélange enivrant de fruits rouges et noirs tels que les cerises, framboises et cassis, agrémenté de notes épicées de cannelle et d'une touche de vanille. En bouche, il offre une texture ronde et fruitée, soutenue par des tanins fins et souples, et se termine sur une finale persistante, élégante et généreuse en fruits.

Accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, le canard, ainsi que des grillades et des cuisines épicées comme le tajine ou le curry. Il est également un excellent choix pour accompagner des viandes en sauce telles que le bourguignon ou le cassoulet, et se marie bien avec des fromages comme le Brie ou le Camembert.