POUILLY FUISSÉ VIEILLES VIGNES PASCAL RENAUD 2023 AOC 75 CL

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Pascal Renaud 2023 - Un vin blanc d'exception

Le Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Pascal Renaud 2023 est un vin haut de gamme, issu de la Bourgogne et élaboré à partir de vignes de Chardonnay âgées d'au moins 65 ans. Ce vin prestigieux bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des éboulis recouvrant les marnes du Toarcien, créant ainsi une base exceptionnelle pour la culture des raisins.

Une vinification soignée pour des arômes raffinés

Ce Pouilly Fuissé se distingue par une approche de viticulture raisonnée, avec une conversion vers l'agriculture biologique. L'enherbement d'un rang sur deux aide à limiter l'érosion des sols, tandis que l'utilisation du bois de taille broyé en hiver enrichit le sol en matière organique. La récolte est effectuée manuellement et l'élaboration du vin comprend un pressurage minutieux, une séparation des bourbes et des jus à froid, suivie d'un élevage de 18 mois. Ces méthodes assurent une protection optimale des arômes et des saveurs du vin.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Bourgogne - Saône et Loire - Mâconnais - Pouilly Fuissé
• Appellation : Pouilly Fuissé
• Style : Vin blanc
• Cépages : 100% Chardonnay
• Vignes : Âgées d’au moins 65 ans
• Sols : Éboulis recouvrant les marnes du Toarcien
• Température de service : 10-12°C, possibilité de carafer
• Garde : Jusqu'en 2026

Notes de dégustation

Ce vin se présente avec une robe jaune or pâle, témoignant de sa belle richesse. Au nez, il offre des arômes séduisants de fruits jaunes tels que le coing et la pêche. En bouche, le Pouilly Fuissé se révèle riche et concentré, avec une finale où les notes fruitées se mêlent à une agréable fraîcheur.

Accords mets/vins

Le Pouilly Fuissé Vieilles Vignes se marie parfaitement avec des plats tels que :

• Fruits de mer
• Crustacés
• Poissons
• Viandes blanches
• Volailles
• Omelettes
• Fromages de chèvre frais
• Brie

Profitez de ce vin blanc d'exception en toute occasion, que ce soit en apéritif ou lors de repas raffinés.