PINOT BLANC OSTERTAG BARRIQUES BIO ALSACE AOP 2019 75CL

Pinot Blanc Ostertag Barriques Bio Alsace AOP 2019 – Un vin blanc sec d'exception

Le Pinot Blanc Ostertag Barriques Bio Alsace AOP 2019 se distingue par son aspect haut de gamme, grâce à son élaboration en agriculture biologique et biodynamique. Cultivé sur des terroirs d'Epfig, dans la région du Grand Est, ce vin révèle la richesse du savoir-faire alsacien.

Vinification minutieuse et respectueuse

Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Blanc. Les vignes, âgées de 15 à 20 ans, profitent de sols argilo-limoneux et marno-gréseux, qui apportent une complexité unique. La récolte manuelle se fait à maturité optimale, assurant des rendements maîtrisés. Après un pressurage lent et doux, la fermentation est réalisée sur levures indigènes, suivie d'un élevage en fûts de chêne des Vosges, sans bois neuf. Cela garantit l'expression pure du terroir.

Notes de dégustation :

• Œil : Une robe or-pâle captivante.
• Nez : Complexe, avec des arômes de poire compotée, pomme mûre, abricot et coing cuit, accompagnés de notes terreuses et argileuses. Évolue sur des nuances d'agrumes, de citron confit, avec des épices comme le poivre blanc, le genièvre et le raifort.
• Bouche : Ample et charnue, offrant des saveurs de poire, coing, citron et pamplemousse.
• Finale : Longue et concentrée, elle révèle une énergie tellurique persistante.

Accords mets et vins :

Idéal en apéritif, ce Pinot Blanc accompagne parfaitement des mets variés tels que sushis, poissons au court-bouillon, viandes blanches ou salades. Dans un à deux ans, il s'harmonisera également avec des plats chauds, comme des bouchées à la reine ou un gratin de fruits de mer.

Conseils de service :

Servez ce vin à une température de 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Avec une capacité de garde jusqu'en 2026, ce Pinot Blanc Ostertag se bonifiera avec le temps, enrichissant votre expérience de dégustation.