PINOT BLANC ROSENBERG BIO 2018 B.BUECHER ALSACE AOC 75CL

Pinot Blanc Rosenberg Bio 2018 - Un vin blanc sec de terroir optimal

Le Pinot Blanc Rosenberg Bio 2018, élaboré par B. Buecher, présente un aspect haut de gamme grâce à son matériau principal, le Pinot Blanc, cultivé sur les sols argilo-calcaires de Wettolsheim, en Alsace. Ce vin AOC se distingue par ses vignes âgées d’une quarantaine d’années, gérées en agriculture biologique depuis 1998 et en biodynamie, certifiée par le label Biodyvin depuis 2001.

Un processus d'élaboration respectueux de l'environnement

Ce vin est le fruit de vendanges manuelles soigneusement réalisées. La fermentation se fait sans intrants, utilisant exclusivement des levures indigènes, suivie d'un élevage sur lies totales pendant 11 mois en vieux demi-muids et fûts. Cette méthode artisanale confère au Pinot Blanc Rosenberg Bio 2018 une complexité et une authenticité remarquables.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Alsace, Grand Est
• Appellation : AOC Haut Rhin
• Cépages : 100% Pinot Blanc
• Sucre résiduel : 0.9 g/L
• Température de service : 12°C
• Garde : jusqu'en 2026

Notes de dégustation

Le Pinot Blanc Rosenberg Bio 2018 se présente avec une robe jaune-doré éclatante. Au nez, il révèle un bouquet complexe, avec des arômes de fleurs blanches et de pêche. En bouche, ce vin est à la fois complexe et expressif, offrant des notes de fleurs blanches, d’épices, accompagnées d'une belle minéralité et de légères notes fumées. Sa finale offre une structure raffinée et une tenue remarquable.

Accords mets/vins

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats gourmands à base d’œufs, comme des œufs pochés, en Meurette, ou des brouillés. Il se marie également parfaitement avec des chiques, flans, plats crémeux, croûte forestière, bouchée à la reine, ainsi qu’avec des charcuteries et des salades.