PINOT NOIR LES JARDINS OSTERTAG 2020 BIO ALSACE AOP

Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2020 bio Alsace AOP - Un vin rouge de terroir

Le Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2020 se distingue par son caractère haut de gamme, grâce à sa culture biologique et biodynamique. Ce vin, produit en Alsace, dans le village d’Epfig, bénéficie de sols argilo-gréseux enrichis de loess et de schistes, ce qui lui confère une personnalité unique et authentique.

Un processus d'élaboration exceptionnel

La vinification du Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2020 est réalisée avec un soin méticuleux. Les raisins, 100% Pinot Noir, sont récoltés à la main à parfaite maturité. Un tri rigoureux assure la qualité des fruits, suivie d'un égrappage total. Ce vin rouge est ensuite pressé lentement et doucement, avec un usage minime de soufre, pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. La fermentation a lieu en cuves inox pendant dix jours, avec des remontages quotidiens pour optimiser l'extraction des tannins. Un élevage de neuf mois en cuves d'acier inoxydable permet à ce vin d'atteindre son équilibre parfait.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Alsace, Bas-Rhin
• Style : Vin Rouge
• Sucre résiduel : 0 g/l
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Terroir : Sols argilo-gréseux, loess, schistes
• Culture : Biologique et biodynamique
• Température de service : 12 à 13°C
• Potentiel de garde : Jusqu'en 2029

Notes de dégustation raffinées

À l'œil, le Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2020 se dévoile avec une belle robe rouge profond. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges, de violettes et d'épices. En bouche, ce vin s'exprime avec finesse et gourmandise, offrant des tannins souples et une belle longueur en finale. La fraîcheur désaltérante en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats.

Accords mets-vins parfaits

Ce Pinot Noir s'accorde harmonieusement avec des viandes blanches ou rouges, des escargots, un tataki de thon rouge, de la volaille (chapon), ou encore des plats de champignons et des grillades. Il s'invite également à la table pour accompagner presque tous les délices culinaires alsaciens, apportant ainsi une touche élégante à vos repas.