PINOT NOIR LES JARDINS OSTERTAG 2023 75CL

Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2023 : un vin rouge d'exception

Le Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2023 se distingue par son aspect haut de gamme, fruit du savoir-faire alsacien et de l'utilisation de méthodes de culture biologiques et biodynamiques. Ce vin rouge, élaboré dans la région de l'Alsace, est l'expression authentique de terroirs argilo-gréseux, de loess et de schistes qui enveloppent le charmant village d'Épfig.

Un processus de vinification méticuleux

Ce Pinot Noir se caractérise par une vinification soigneuse. La récolte manuelle des raisins à parfaite maturité, suivie d'un tri minutieux, permet d'assurer la qualité du produit. L'égrappage total et le pressurage lent et doux contribuent à préserver l'intégrité des saveurs. Une fermentation en cuve inox durant 10 jours, avec des remontées quotidiennes, vient achever cette élaboration minutieuse. L'élevage s'effectue durant 9 mois dans des cuves en acier inoxydable, permettant de conserver la pureté du vin tout en développant sa complexité.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Alsace, Grand Est, Bas-Rhin
• Cépage : 100% Pinot Noir
• Culture : Biologique et biodynamique, sans engrais chimiques ni insecticides
• Sucre résiduel : environ 0 g/l
• Terroir : Sols argilo-gréseux, loess, schistes
• Température de service : 12 à 13°C
• Garde : Jusqu'en 2033

Notes de dégustation

À la dégustation, la robe rouge profond du vin attire l'œil. Le nez révèle un parfum envoûtant de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) agrémenté de notes épicées. En bouche, ce vin se distingue par son élégance et sa racine, offrant une expérience gourmande avec des tannins doux et une belle minéralité reflétant son terroir. La finale, d'une très belle tenue, témoigne de la précision des notes variétales et de l'expression authentique de son sol d'origine.

Accords mets et vins

Le Pinot Noir Les Jardins Ostertag 2023 se marie parfaitement avec des plats de cuisine régionale, tels que des tourtes, un coq au vin rouge, ou encore une pièce de bœuf à la moelle. Idéal également avec des fromages affinés, il saura ravir les papilles des gourmets.