RIESLING SEC DOMAINE GINGLINGER BIO 2023 ALSACE

Riesling sec Domaine Ginglinger bio 2023 : un vin blanc d'exception

Le Riesling sec Domaine Ginglinger bio 2023 est un vin haut de gamme qui se distingue par sa pureté et son authenticité. Issu de l'agriculture biologique depuis 2001, ce vin reflète parfaitement le terroir alsacien à travers son cépage 100% Riesling. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles soigneusement sélectionnées, garantissant une qualité optimale.

Un processus de vinification minutieux

Ce Riesling est élaboré grâce à des vendanges manuelles qui permettent de préserver l'intégrité des raisins. Le pressurage est réalisé en raisins entiers, suivi d'une fermentation longue qui dure plusieurs mois. L'élevage sur lie fine jusqu'à la mise en bouteille apporte une complexité aromatique unique, renforçant ainsi son caractère exceptionnel. Ce vin blanc sec présente un sucrose résiduel de 0 g/L et une acidité délicate de 6.56 g/L, offrant un équilibre parfait.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Alsace
• Appellation : Alsace AOC
• Style : Vin Blanc Sec
• SO2 : 46 mg/L
• Notes de dégustation :
• Œil : Robe jaune brillant
• Nez : Notes d’agrumes et de fleurs blanches
• Bouche : Attaque vive avec des notes citronnées et une belle richesse
• Finale : Belle tenue avec vivacité et fraîcheur

Accords mets et vins :

Ce Riesling sec s'associe parfaitement avec :

• Sushis
• Tartares et carpaccios de poissons
• Fruits de mer et coquillages
• Sandre du Rhin
• Choucroute et variantes au poisson
• Bouchée à la reine
• Tarte flambée et tarte à la choucroute
• Fromages frais de vache, chèvre ou brebis (Pélardon, Brousse du Rove, St Maure, Cabécou, Pérail, Pecorino, Roquefort)

Conditions de service et de garde :

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Ce vin peut se garder jusqu'en 2028, offrant ainsi une belle évolution en bouteille.