RIESLING GRAND CRU MUENCHBERG OSTERTAG BIO 2023 75CL

Riesling Grand Cru Muenchberg Ostertag bio 2023 – Un vin d’exception

Le Riesling Grand Cru Muenchberg Ostertag bio 2023 se distingue par son caractère haut de gamme, grâce à l’utilisation de vignes centenaires cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Ce vin blanc sec, issu de la prestigieuse région viticole d’Alsace, est le fruit d’un terroir unique, où le grès rose des Vosges et les sédiments volcaniques s’allient pour offrir des arômes incomparables.

Une vinification respectueuse du terroir

Ce vin est élaboré avec un soin exceptionnel, à partir de raisins récoltés à la main à maturité optimale. Les rendements maîtrisés de 2023 garantissent une concentration des saveurs. Après un pressurage pneumatique doux et prolongé de 10 heures, la fermentation spontanée sur levures indigènes en cuves inox offre une expression authentique du terroir. L’élevage sur lies pendant 24 mois confère au vin une complexité et une rondeur uniques.

Caractéristiques :

• Pays : France
• Région : Grand Est - Alsace - Bas Rhin - Nothalten - Muenchberg
• Style : Vin blanc sec - Grand Cru
• Cépages : 100% Riesling
• Âge des vignes : Plus de 80 ans
• Acidité totale : 7 g/L
• Sucre résiduel : 2.1 g/L
• Altitude : 250 à 310 mètres
• Température de service : Environ 10°C
• Potentiel de garde : 2040-2045

Notes de dégustation

En dégustation, le Riesling Grand Cru Muenchberg Ostertag bio 2023 révèle une robe jaune pâle, un nez intense mêlant notes citronnées, fruits exotiques et une touche subtile de fumée. En bouche, il offre une attaque franche et une vivacité qui s’épanouit en une finale longue et délicate, révélant un équilibre parfait entre complexité et concentration.

Accords mets/vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que des charcuteries, crustacés, coquillages, huîtres, caviar, ou encore du poisson grillé. Il se marie également avec des mets comme un carpaccio de Saint-Jacques, des viandes blanches, ou une omelette à la truffe. Pour une expérience optimale, il est conseillé de le carafer une heure avant de savourer ce vin d'exception.